維生素B12不足影響記憶！3個習慣加速B群流失
外科醫師陳榮堅於臉書分享，這名男子不只總是忘記太太交代買的東西，甚至重複發放薪資，而這些記憶力變差、有如失智的症狀，可能是缺乏微生素B群造成。因為經過檢測發現，該男子體內維生素B12數值只有約 50 pg/mL，顯然遠低於正常成人數值300～400 pg/mL。而在幫他補充B12讓數值恢復正常後，他的記憶力、反應力也都顯著改善！
陳榮堅醫師解釋，男子曾罹患急性胰臟炎原因之一是，就常熬夜交際應酬、有菸癮、以及酒癮，這些行為都會導致維生素B群容易流失。維生素B12是人體造血、維持神經系統不可少的營養素，同時也對維持思緒、記憶力相當重要。營養師陳心驊（營養師菲菲）曾在臉書發文介紹缺乏B12的後果，包含可能出現神經系統相關症狀，並增加罹患失智症、帕金森氏症風險。
一篇發表於《神經病學》（Neurology）期刊的研究也發現，維生素B12濃度較低的年長者，不僅腦部較小，在思考、推理與記憶測驗上的得分最低；另一篇刊載於《阿茲海默症期刊》（Journal of Alzheimer's Disease）的研究則發現，比起一週吃4次肉類的人，1週吃不到1次肉類的人罹患阿茲海默症的風險多了67％，其原因推測也與缺乏維生素B12有關。
不只維生素B12，下一頁來看看還有哪些營養素會影響大腦健康，吃對食物補回來！