香蕉醋連喝47年改善便秘、虛冷！教授82歲上班晚歸都不累
村上祥子起初會設計香蕉醋，其實是因為她的3個小孩參加了游泳俱樂部，經常晨練和夜游，她發現香蕉醋可以幫孩子快速補給能量，而她自己也從那時候開始養成飲用香蕉醋的習慣，並維持至今，除了直接把香蕉醋兌水喝，也能作為日常料理調味使用。
她解釋，香蕉富含膳食纖維、鉀、維生素B2等諸多營養，其中膳食纖維能協助人體排出老舊廢物、改善腸道環境，鉀則促進人體排出多餘的鈉，幫助降血壓、消水腫；維生素B2則能維持皮膚健康；而香蕉的糖分、搭配醋的檸檬酸，可以活化體內製造能量的迴路，且醋富含的胺基酸也能促進新陳代謝。
村上祥子透露，喝香蕉醋一段時間，著實感受身體出現諸多正面變化，比如不容易感覺疲勞，連長久的肩膀僵硬、虛冷、便秘問題也改善了，就連村上祥子料理教室的學生，也在飲用一周過後紛紛表示排便變順暢。日本管理營養士水谷俊江也曾指出，香蕉搭醋一起喝，能讓香蕉中含有的澱粉借助醋的力量延遲消化，具有緩和血糖上升的效果。
【村上祥子的香蕉醋食譜】
- 材料：香蕉1根（約100g）、黑砂糖100g、黑醋200ml
步驟：
- 香蕉切成2cm塊狀
- 將所有食材放入能微波的容器中，以微波爐(600W)加熱約30秒
- 倒入已煮沸、消毒後的保存容器中，放在室溫12小時即可
製作好的香蕉醋味道香甜可口，擔心喝膩的話也可直接當作調味料添加進燉菜等菜餚、淋在沙拉上，也可以加入氣泡水、牛奶中，或淋在冰淇淋上變化風味。香蕉醋中的香蕉除了直接吃，也可以拿出來壓成果醬，搭配吐司或蘇打餅乾，吃法變化萬千，趕緊一起嘗試看看吧！