栃木縣65歲後平均壽命倒數第三：調味醬料購買金額第一
日本栃木縣的「65歲後平均壽命」為全日本倒數第三名，而該縣中最為人所知的，莫過於有「餃子之町」之稱的宇都宮市了，或許是為了要沾餃子、淋沙拉的關係，栃木縣的醬料購買金額為日本第一，而醬油等各式醬料的鈉含量驚人。
秋津壽男對此表示，根據日本高血壓學會2022年調查，栃木縣女性的高血壓的人數是日本第一，每10萬人中就有24625人高血壓；在厚生勞動省的調查也發現，栃木縣女性的腦中風死亡率為全日本第二，特別在冬天，血壓容易上升的時候，腦中風患者也會隨之增加。
根據國健署資料，台灣常見沾醬鈉含量排行前5名，分別是豆瓣醬、醬油、辣椒醬、和風沙拉醬、素沙茶醬，其中，光是「豆瓣醬、醬油、辣椒醬」，一湯匙的鈉含量就超過750mg。當鈉含量攝取過量，就會增加高血壓，以及後續衍伸的心臟病、中風等問題。
由於一整天的鈉含量建議不攝取超過2400 mg（6g鹽），若想享受沾醬的滋味，建議可用檸檬、大蒜、辣椒、蔥花等天然辛香料取代調味料，或選擇烏醋、薄鹽醬油等低鈉醬料調味。
青森縣65歲後平均壽命倒數第一：泡麵、加工肉品購買金額第一
青森縣「65歲後平均壽命」為全日本倒數第一名，不僅女性全體癌症的死亡率均最高，腦中風的死亡率也排名第三。
秋津壽男分析，青森縣民不僅愛吃泡麵，香腸等加工肉品的購入金額，也是全日本第一，無論何者，都可能讓他們鹽分攝取過量。另一方面，青森縣「過去一年間有進行健走、輕度體操」的女性比例也是全日本倒數第一，除了要減少鈉含量外，運動也是維持健康的重要關鍵，因此目前在全日本行政區敬陪末座並不奇怪。
蕭瑋霖營養師（營養師杯蓋）曾為文分享，常見的加工肉品包括香腸、培根、火腿、熱狗及臘肉等，製作方式大同小異。以香腸為例，會將瘦肉以磷酸鹽、亞硝酸鹽、食鹽充分攪拌後再加入調味，並與脂肪混和進行醃製，因此基本上所有加工肉品都有熱量、鈉含量偏高問題。
加工肉不僅營養素受到影響，成為不建議食用的蛋白質補充食物來源，還被國際癌症研究機構（IARC）列為「第一級致癌物」，與酒精飲品、二手菸、空汙等一同分類為「確定的致癌因子」，建議民眾少吃為妙。若非得要吃，則建議以水煮、蒸、用微波爐加熱等方式，取代油炸、煎、烤，避免致癌物質亞硝胺快速生成，並多吃富含維生素C與多酚類的蔬果，降低致癌風險。
參考資料:
- 食習慣で見る「長生き県」ランキング 豆腐をよく食べる沖縄が長生き1位。ではカップ麵好きな青森は？ | 女性自身
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