所謂的地中海飲食，指的是在直到三十多年前，義大利、希臘、西班牙等國的傳統食物。大家都知道，這些地方的人比美國人更健康、也更長壽。
最近有一篇關於飲食的回顧研究，整合了過去一系列參與人數達一千三百萬的研究，結論就對地中海飲食大為讚賞，說這種飲食密切關係著死亡率與諸多疾病風險的降低，像是心血管疾病（例如心臟病）、某些癌症、糖尿病、腦部疾病（如失智）。而目前所稱的地中海飲食，範圍已經比原先研究時，涵蓋得更廣，泛指下表所提的各種食物。但總之是要避開糖類、澱粉、以及加工食品或精製食品。
地中海飲食
| 蔬菜 | 番茄、青花菜、羽衣甘藍、菠菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、抱子甘藍、黃瓜 |
| 水果 | 蘋果、香蕉、柳橙、梨子、草莓、葡萄、椰棗、無花果、甜瓜、桃子 |
| 堅果與種子 | 杏仁、核桃、夏威夷豆、榛子、腰果、葵花籽、南瓜籽 |
| 豆科植物種子 | 莢豆、豌豆、小扁豆、乾豆類、花生、鷹嘴豆 |
| 塊莖 | 馬鈴薯、甘藷、蕪菁、山藥 |
| 全穀物 | 全燕麥、糙米、黑麥、大麥、玉米、蕎麥、全麥、全麥麵包、全麥義大利麵 |
| 魚與海鮮 | 鮭魚、沙丁魚、鱒魚、鮪魚、鯖魚、蝦、牡蠣、蛤、螃蟹、貽貝 |
| 家禽 | 雞、鴨、火雞 |
| 蛋 | 雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋 |
| 乳製品 | 起司、優格、希臘優格 |
| 香草與香料 | 大蒜、羅勒、薄荷、迷迭香、鼠尾草、肉荳蔻、肉桂、胡椒 |
| 健康脂肪 | 特級初榨橄欖油、油橄欖、酪梨、酪梨油 |
地中海飲食基本上與藍色寶地飲食十分類似。而地中海的生活方式也包括了大家一起用餐，常常是三代同桌，成為一種跨世代的交流。由於我們很難分得清楚這裡的好處究竟是來自社交、愉悅、又或是飲食，所以乾脆就是同樣推薦！
本文摘自《拒絕變老：讓人更長壽、更健康的新科學》／蘿絲．坎尼（都柏林三一學院高齡醫學系主任、愛爾蘭老年醫學學會主席）／天下文化
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