第二名（21分）：綠茶
內科醫師佐佐木歐、腦神經內科醫師内野勝行等人表示，綠茶的香氣能讓大腦放鬆，還富含能提高睡眠品質的茶胺酸；能抑制幽門螺旋桿菌、癌細胞，且能抗氧化、抗發炎的兒茶素；以及能預防腦部老化的多酚。研究發現，和完全不喝綠茶的人相比，一天喝數杯綠茶的人較能維持認知機能。
第一名（38分）：青背魚類
日本專家票選分數最高的預防失智症最強食品就是「青背魚類」！也就是說不只鯖魚與鮭魚對大腦好處多，青背魚類都是專家眼中的絕佳選擇！和田秀樹分析，從食物中攝取過多飽和脂肪酸會增加膽固醇，有引起動脈硬化的危險性；相對地，攝取不飽和脂肪酸能減少膽固醇。而青背魚類均富含DHA、EPA等不飽和脂肪酸，能減少膽固醇、預防腦部氧化，並活化腦神經細胞。
大西睦子指出，特別是青背魚類中的DHA、EPA，是眾多不飽和脂肪酸中特別健康的Omega-3脂肪酸。研究發現，Omega-3脂肪酸可降低血液中β-類澱粉蛋白的濃度，該物質是一種會在阿茲海默症患者大腦中積聚的有害蛋白質。
儘管上述排行榜食材均對腦部有益，可以依自身情形加入日常菜單，不過凡事過猶不及，大量光吃某類食材是不對的方式，也要留意飲食的多樣性，並搭配運動活化血流、作息正常等良好生活習慣，才能延緩腦部老化、避免失智上身。
參考資料:
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