我回答：會呀，但我一定會拿回家，另外裝在玻璃碗或瓷碗中微波加熱。
為什麼呢？因為我怕環境賀爾蒙的影響。環境賀爾蒙無所不在。過去這幾年因疫情的關係，飲食模式改變，時常叫外送食物或買便利商店食物。這些裝食物的容器，不管是塑膠杯、塑膠袋、紙盒、紙袋等等，裝了食物，加上油脂，再加上溫度高時會溶出有毒的化學物質，這些化學物質就是環境賀爾蒙。
考考大家，以下有三個狀況，哪一種會溶出較多的環境賀爾蒙？
- 塑膠袋裝冰冷的食物
- 塑膠袋裝冰冷，但是酸的食物
- 塑膠袋裝熱且油多的食物
答案是又油又熱的食物啦！！！舉例：塑膠袋裝羊肉湯、塑膠袋裝牛肉麵。
環境賀爾蒙是什麼呢？
「環境荷爾蒙environmental hormone」又稱為「內分泌干擾物」（Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs），這些人造的化學物質，存在環境中，透過食物、空氣或皮膚接觸進去到人體，因為『類似』人體內荷爾蒙的結構，所以會造成干擾，干擾是一連串的，是長久的。
現在很多疾病其實跟環境賀爾蒙有關係，包含：
- 胎兒：生長遲滯、早產、出生體重不足。
- 嬰幼兒，兒童，青少年：發育成長遲滯、不正常性發育、性早熟。
- 成年人：乳癌、卵巢癌、子宮內膜癌症、前列腺癌、睪丸癌，甲狀腺癌、肺癌。不孕，多囊性卵巢症，早發性停經，腦下垂體及甲狀腺功能異常。
怎麼預防環境賀爾蒙？
避免接觸：
- 吸入：空氣中的PM2.5，來自工廠的廢棄物、汽機車的排放氣體、不明物體的焚燒物質、拜拜的香、二手菸、品質不好的香氛或香水、空氣清新劑、殺蟲劑。
- 接觸：兒童玩具、化妝品、保養品、清潔用品、家俱、印刷品油墨、塑膠類用品例如：雨衣，地墊，溶劑。
- 食入：裝食物的容器、塑膠袋、鍋具、保鮮膜、免洗餐具上的材料、人工合成避孕藥或荷爾蒙補充療法、農藥。
促進代謝：
- 排尿：多喝水促進排尿，建議量每日2500-3000cc或體重的30倍。
- 排汗：桑拿、遠紅外線儀促進排汗。
- 肝臟解毒：幫助環境賀爾蒙代謝食物
- 排便：攝取富含膳食纖維的食物。肝臟解毒後的毒素到了腸道，需要纖維素的幫忙吸附排除。
多吃：
- 十字花科蔬菜：綠色花椰菜，抱子甘藍，芥蘭菜，芥菜，高麗菜，大白菜，小白菜，羽衣甘藍富含葡萄糖硫苷及吲哚，加強肝臟解毒功能。
- 大蒜：大蒜素跟硒，有助於肝臟排毒毒素。
- 薑黃：薑黃素是很強的抗發炎，抗氧化物，加強排毒功能。
- 綠茶：綠茶多酚跟兒茶素，幫助肝臟運作。
- 維生素Ｃ：芭樂，奇異果，柑橘類水果，富含維生素Ｃ促進肝臟解毒。
- 甜菜：富含植化素，可以加強肝臟中解毒酵素及抗氧化酵素的活性。
- 酪梨：富含穀胱甘肽（glutathone），幫助肝臟把脂溶性毒素轉變成水溶性。
本文由「 廖容綺營養師」授權，未經同意禁止轉載。
作者介紹：廖容綺營養師，現職：糖尿病衛教門診營養師、減重門診營養師。經歷：專技高考營養師、糖尿病共照網營養師、體重管理營養師。 FB：廖容綺營養師
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