5 每日吃五盤蔬菜
蔬菜中的維生素、纖維與植物多酚含量豐富，高纖維飲食能讓腸道好菌數增加，讓腸道更健康。因此，色彩豐富的蔬菜每日都要多樣化攝取，可獲得更多種的植物多酚類。高鉀蔬菜對於血壓需要控制的人也有幫助，像是莧菜、菠菜、空心菜、芹菜等綠色蔬菜，或是竹筍、牛蒡、茄子的鉀含量也不低。
6 每餐七分飽
經過動物實驗發現，每日限制熱量的動物死於老化相關疾病的機率，比自由飲食的動物少了三成，且有限制熱量組外表明顯的年輕、健康，推測是與限制熱量後體內Sirtuin基因增加有關，Sirtuin基因是動物體為抵抗飢餓所衍生出的對策，據說能活化粒線體、提高能量利用率，減少活性氧對身體的傷害，因此有長壽基因之稱。
其實日本長壽村的長者們也是保有七分飽的飲食習慣，七分飽不僅能讓腸胃更舒服，還能讓體態保持在標準範圍內，真是一舉多得。
7 適量飲酒或喝茶
地中海飲食中的一項建議是成人每天飲用適量紅酒（女性150cc/d，男性300cc/d），研究顯示這可能與紅酒中的多酚類有關。
如果你不能喝酒，或是肝臟缺乏去氫酶，也可以改喝無糖茶，例如普洱茶、綠茶、烏龍茶和紅茶，這些茶葉中的茶多酚含量也不錯。茶葉中的兒茶素具有抗氧化作用，有研究指出，兒茶素對於預防心血管疾病或預防認知功能退化有幫助。
有些人喝茶容易脹氣或胃不舒服，此時可以試試其他適合的茶飲。有時候是因為喝的茶葉不適合，容易胃痛的人應該避免空腹喝茶，改在飯後喝茶可避免不適感。
本文摘自《吃出不老體質：逆齡飲食建議 × 超值14天抗老菜單 × 變年輕的健康實踐》／廖欣儀（營養師）／創意市集
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