陳昭榮早餐戒麵包！改吃水煮蛋、地瓜、蘋果瘦7公斤，高血壓也改善
陳昭榮在臉書專頁透露，自己2017年時，因工作壓力大，飲食、作息不正常，體重最重時胖到80kg。雖然以往也有嘗試瘦身，卻一直陷入忽胖忽瘦的無限輪迴。
陳昭榮後來在直播進一步分享，「之前工作壓力非常大，暴飲暴食，去年（2022）10月到今年3月狀態都不好」，雖未罹患糖尿病，但一直以來都有高血壓的慢性病，在日本就醫時，血壓甚至超過150 mmHg，讓他忍不住懷疑：「日本醫院是故意嚇病人嗎？」在日本營養士的幫助下，他才了解努力必須建立在飲食習慣之下，「好習慣才是根本、建立輕飲食習慣才能遠離慢性疾病」。
陳昭榮因此戒掉早上吃麵包習慣，改吃2顆水煮蛋，搭配地瓜、蘋果，並採取168間歇性斷食法才順利瘦身。如今不僅體重順利瘦回73公斤，高血壓問題也得到改善，恢復正常標準。
麵包不只影響血糖！當早餐4負面影響不容忽視
麵包容易取得、食用方便，是許多民眾當早餐的選擇。不過韓國中醫師金素興（김소형，音譯）與日本未來胃大腸内視鏡診所院長福島正嗣曾指出，麵包當早餐吃會對人體有4大負面影響：
- 影響血糖並且容易餓：早餐時人體因長時間睡眠、血糖較低，吃麵包等精緻澱粉，易讓血糖劇烈波動。當血糖速升、速降，就又會引起肚子餓的反應，從而攝取更多澱粉。
- 妨礙消化吸收：麩質有可能無法被充分消化。當它到達小腸後，就會與小腸絨毛糾纏在一起，妨礙人體消化、吸收，引起腹痛或造成過敏。若民眾受長期腹脹困擾，卻又找不出病因，可能就與麩質有關。
- 增加胃部負擔：麵包鈉含量高，攝取過多鹽分會破壞胃部黏膜、增加胃部負擔。鹽分刺激消化道黏膜，也是胃癌的風險因子之一。
- 恐導致身體各器官發炎：麵包含有糖化終產物（AGEs），該物質累積在身體中，會令血管、腎臟、肌肉等身體各器官產生發炎症狀，連帶提升動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞、癌症等重症風險。
早餐可以用什麼食物替換麵包？就是要吃麵包怎麼選？
若以往有早餐吃麵包的習慣，簡單地用其他健康食品替換麵包，是健康的第一步。福島正嗣本人也曾從替換早餐麵包開始控醣，短短兩個月就瘦下10kg，三酸甘油脂也從169降至26 mg/dL，大幅改善健康。
福島正嗣與建議，民眾可透過富含膳食纖維的食物，並搭配水、茶、咖啡等飲品替換麵包。營養師吳佳穎（營養師拉拉）則於臉書建議，可用地瓜、馬鈴薯等未精緻澱粉，代替麵包。由於台灣傳統早餐多缺乏高膳食纖維食物，可額外透過沙拉、水果、堅果、豆類（毛豆、黑豆等）等食物增加膳食纖維；並搭配乳製品、無糖豆漿、雞蛋、里肌肉、雞腿等食材補充優質蛋白質。
若就是想吃麵包，營養師徐景宜曾受媒體訪問建議，可選購含油量降低的種類（如歐式硬麵包），或以雜糧、堅果製作的硬麵包為首選。其它又軟又香的台式麵包，如菠蘿、奶酥等，或是用大量油脂製成的丹麥、酥皮麵包都不是好選擇。
參考資料:
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