第七名（24分）：蒟蒻
水野雅登與福田千晶分析，蒟蒻不僅低熱量、有口感，讓人容易有飽足感，還含有一種稱為「葡甘露聚醣」的膳食纖維，該物質無法被人體的消化酵素分解，因此幾乎不會令血糖上升。
第六名（30分）：醋
秋津醫院院長秋津壽男、石黑成治表示，醋的主成分「醋酸」能在腸道產生作用，讓糖的吸收速度變慢。除了加進料理食用外，在飯前飲用也能抑制血糖上升。
研究發現，飯前喝30ml的醋就能讓血糖上升的幅度下降約20％。韓國中醫師金素興（김소형，音譯）建議，民眾可在餐間、晚餐飯後、睡前各喝約30ml，並用約一個紙杯的水稀釋，即可延緩飯後血糖上升，隔天上午的空腹血糖也會獲得改善。
第四名（33分）：海藻類
除了海蘊外，整體海藻類排位降血糖最強食材第四名。內科醫師左藤桂子、工藤孝文等人分析，海藻類皆富含水溶性膳食纖維，能減緩糖的吸收。此外，海藻類與同樣有降血糖作用的醋搭配起來還口味極佳，非常推薦一起食用。
第四名（33分）：優格
醫學博士福田千晶等人分析，優格含有許多乳清蛋白，能促進腸泌素（一種能降低血糖的化學物質）分泌。日本同志社大學生命醫科學部糖化壓力研究中心教授八木雅之則進一步解釋，優格的乳酸菌還能將乳糖分解為乳酸，乳酸則能抑制胃泌素，減緩食物從胃到小腸的速度，讓小腸能緩慢吸收糖，避免血糖飆升。。
營養師望月理惠子則建議，民眾應挑選無糖優格，以免食用含糖優格反而讓血糖上升。此外，由於優格的膳食纖維較少，也可適量搭配奇異果、香蕉等水果食用，讓膳食纖維、寡糖等益生元在腸道中幫助好菌增殖。
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