2. 日本人每日三餐菜餚種類多，數量少。很多人認為日本人長壽歸功於吃魚，日本人吃魚是法國人吃魚量的兩倍多。然而，法國女性不常吃魚，甚至還吃高脂肪的鵝肝、牛油、牛肉等，但法國女性卻是世界上第二長壽的女性（平均壽命 85.4 歲，日本第一 87.74 歲，台灣女性 84.2 歲）。
日本人的飲食吃得很豐富，但是都只有一點點。日本的營養法規定，日本兒童一天要吃 30 種不同食物。30 種食物看似很多，但如果合理分配到一日三餐中，也沒有多少。早餐：至少吃 8～10 種，午餐：吃 8～10 種食物，晚餐：吃 4～5 種食物（加上零食 5～6 種）。台灣人每頓飯菜餚種類少，外食的比例太高，很多人甚至不吃早餐。
3. 日本人不喜歡吃 Buffet（吃到飽）。吃飯只吃七分飽，細嚼慢嚥，台灣人喜歡吃 Buffet，暴飲暴食，吃飯總是狼吞虎嚥。2022年，美國耶魯大學（Yale University）發表在世界頂級權威醫學刊物《Science》的一項臨床試驗顯示：長期吃 7 分飽能夠提高記憶力、降低心血管疾病、減輕體重、避免體內發炎。暴飲暴食、吃太飽會誘發神經衰弱，傷害人體的泌尿系統，增加腎臟的負擔，導致大腦動脈硬化，引起老年癡呆。
4. 日本人偏愛海藻類的食品。台灣人偏愛各種肉類食品，尤其是各式各樣的肉類小吃。日本人是天天吃海藻，湯裡放海藻，壽司的皮是海苔（乾燥的海藻製作完成），海藻類含有 Omega-3、豐富的微量元素、礦物質和維生素，能夠幫助促進體內的熱量代謝，從而使皮膚保持水嫩、潤滑。海藻富含碘元素，能使甲狀腺功能保持正常。海藻中含量較高的亞油酸（Linoeic acid）也有助於代謝人體內多餘的脂肪，從而達到減肥效果，因此日本女孩子大多數很苗條。
5. 日本人吃烏龍麵和冷便當。烏龍麵每 100 克含鈉量 160 毫克，台灣人吃麵線每 100 克含鈉量 2,874 毫克、雞絲麵每 100 克含鈉量 2,450 毫克、鍋燒意麵每 100 克含鈉量 990 毫克。日本學生和上班族，上學上班通常都帶家裡準備好的便當，午餐時也不加熱，直接就吃冷的便當，清淡爽口。台灣的學生和上班族，午餐通常都叫熱呼呼的外賣或吃自助餐，又油又鹹。
6. 日本人常吃芥末和薑片。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，日本人吃沙西米（Sashimi）經常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽（Isothiocyanates）。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管凝塊等，似乎也有一定的效果。薑片具有促進血液循環、驅散寒邪的作用。吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可消除老年斑。
台灣人經常吃的燒餅油條，一套的熱量就高達 500 大卡。燒餅本身在製作過程中就必須層層抹上酥油或棕櫚油，才能有酥脆層次感。酥油、棕櫚油，含有惡名昭彰的反式脂肪，是心血管疾病的罪魁禍首。油條的含油量較高，1 根50克重的油條含油量一般為10克～15克，經常吃燒餅油條會明顯增加肥胖、高血脂、糖尿病、心血管疾病發生的危險性。
愛喝的飲料也會影響延壽效果？下一頁看看日本人還有哪些長壽飲食習慣！