談談足痛風
「Zipperlein」是一個古高地德語字，後來融入日常生活用語裡。現在我們用Zipperlein這個字來表示老年人走路時的小碎步，也用來指稱彎曲的腳趾。這種小碎步伐（正如彎曲的大腳趾）往往就是痛風典型的樣貌。
到最後，「Zipperlein」主要用來指稱某種特別的痛風如「Arthritisurica」，稱為足痛風（作者註：也稱作Podagra）。患足痛風時，大腳趾第一指節關節會嚴重發炎，走動一下就會痛，這也是為什麼會出現典型的小碎步。
處在極大壓力下的人特別容易反覆出現這種痛風，不過也可能是血液循環低下或是攝取過多酒精的關係。伴隨著這種發炎現象的不只是強烈疼痛感而已，也會有腫脹、關節發熱，發紅和怕人觸碰的情形。
痛風並非僅僅影響年紀大的人而已！在二十五歲到四十五歲之間常常得到足痛風。許多案例裡，患痛風是跟某種遺傳疾病有關，身體製造太多的尿酸，而排出的速度又不夠快，再來尿酸結晶就會慢慢堆積，主要會積在大腳趾的第一關節，一般來說就會開始啟動發炎過程。真不公平啊！
類似的尿酸堆積也會出現在手指關節處。我有一位個案的耳朵軟骨有尿酸堆積，還有一些人也抱怨說他們的韌帶和肌腱都受到尿酸影響了。
那麼，是什麼引發足痛風發作？能避免嗎？
可以，我們能避免它發作，只要試著不要吃得既豐盛又同時喝太多高濃度的酒就好。錯誤的飲食方式往往會增加痛風發作的機會。此外，有一些專家說喝太多咖啡某種程度上跟犯痛風也有關係。這種發作一次可能會維持兩到三天，所幸接下來會有幾週的喘息時間。
犯足痛風時，能自己做些什麼？
首先應該做的是：喝很多的水！不過請不要喝碳酸水，這可能會讓不舒服的情況更加惡化。水分能幫助身體再次擺脫尿酸結晶。
再來，對付腳拇趾第一關節疼痛：康復力香膏，山金車香膏，或是替代方案的乳香香膏。附帶一提，這時候高麗菜溫和敷布也能派上用場。還有，也別忘了：西洋芹菜（Sellerie）汁。
準備一顆芹菜塊莖，刨成細絲，之後隔著一塊布將芹菜糊壓出汁來。芹菜汁具有非常好的利尿效果，不只對痛風有幫助，對於風濕不適、坐骨痛、關節問題、偏酸體質、還有膀胱、腎臟疾患都有助益。也可以將芹菜當作超美味的藥品，做成沙拉；替代作法是將芹菜放進烤箱焗烤或是煮成芹菜泥，就像馬鈴薯泥那樣。這裡有個可口的食譜：焗烤芹菜。
- 一顆芹菜塊莖，切成手指厚度的片狀。
- 將芹菜片放進平底鍋油煎，依個人口味用鹽和胡椒調味，並滴一些檸檬汁在上面。
- 兩顆去皮番茄（我那位超愛料理的先生，會選用罐頭裝的義大利番茄） 切小塊，分散放在芹菜片上。
- 蓋上薄片高達起司，放進預熱過的烤箱裡。
- 連同吐司麵包一起上桌享用。
用這道簡單的素食料理，馬上就拉了自己身體健康一把（男士們多少也處理了不舉問題）。
山金車酊劑和山金車香膏
山金車（Arnica montana）也能對於風濕不適和犯痛風的關節帶來助益。這時候最好用山金車香膏或酊劑塗擦患部。我還清晰地記得，大約四十年前，我喜歡到一片有著山金車花海的大草坪散步，就位在下奧地利邦和施泰爾馬克邦的霍赫維克瑟（Hochwechsel） 地區，地處阿爾卑斯山的支脈。
時至今日，我也很喜歡和我先生去那裡的高山草原上散步，不過現在我們必須很仔細找才會發現山金車的身影。那裡的山金車幾乎快滅絕了，這不是草場上活動的牛隻造成的，因為牠們的胃無法消化山金車，所以會避開。這是我們人類在此地過度開發所致。
幸運的是，如今山金車是受保護的植物，我們只能摘採一點點。不過很遺憾有很多人不遵守規則。去年夏天，我和Kurt很開心又在克恩頓邦的貝恩塔（Bärental）看到開滿山金車的高山草原。我們真希望未來幾年仍能保持這樣！
現在讓我們回到山金車香膏和山金車酊劑。
山金車酊劑
要做這款酊劑您需要山金車的舌狀花和浸泡用穀物烈酒（Ansatzkorn）。在一只旋蓋式玻璃罐裡放入花瓣直到大約三分之一滿，再倒入雙次蒸餾的七十度穀物烈酒。將這款酊劑避開日光直曬，放置在溫暖處五到六週，之後便可過濾使用。需要時可服用幾滴酊劑來止痛。我們也可以將這款酊劑拌入香膏裡。底下是我的山金車香膏的基礎配方：
山金車香膏
- 山金車花瓣1把
- 甜杏仁油或橄欖油250ml
- 蜂蠟5公克
- 將花瓣和植物油一起倒入鍋具慢慢加熱。不要加蓋！
- 加熱的溫度不可超過攝氏六十度，把整鍋油萃物在爐子上保持溫熱約兩小時
- 之後整鍋靜置大約二十四小時，同時用一塊擦碗布蓋住鍋子，以免髒東西掉進去
- 到了隔天再稍微加溫再過濾
- 將蜂蠟融化後，和這鍋油拌在一起，變成軟軟的香膏，再分裝進罐子裡
本書摘自《奧地利奶奶給銀髮族的居家芳療小藥鋪》／英格麗．克蘭迪恩－用（奧地利芳療照護學會理事）／堡壘文化
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