脂肪剋星—升糖素（Glucagon）
升糖素（Glucagon）由胰臟的α細胞分泌，跟胰島素是互相拮抗、相互平衡去維持血糖的恆定性。升糖素是在血糖下降、胰島素降低時分泌，會促進葡萄糖和脂肪酸的釋放，使血糖升高，維持血糖的穩定，促進分解脂肪來達到減肥的效果，因此可說是脂肪的剋星。
為何會造成「胰島素阻抗」呢？
- 高升糖食物及過量飲食：醣類是刺激胰島素分泌最重要的來源，長期食用高升糖食物如甜食、高果糖水果以及精緻澱粉食物，會引起胰島素阻抗。應該控制食物量，不要吃過飽，多選擇低碳水化合物、高纖、高蛋白食物。
- 進食次數過多：餐間不要再吃點心零食、飲料，進食次數過多會導致體內胰島素不斷上升，升糖素就不會上升，造成身體產生的發炎反應以及脂肪囤積，而過多的脂肪也會干擾胰島素的訊號，造成更多的胰島素分泌，形成一個惡性循環，因此少量多餐會導致肥胖。
- 壓力荷爾蒙：長期處在緊張壓力下，會導致體內皮質醇的分泌量增加，皮質醇又稱壓力賀爾蒙，由腎上腺分泌，會減少飽足感、時常有飢餓感，腦袋常想到高熱量、高甜度的食物，甚至會暴飲暴食來緩解壓力，增加體內胰島素阻抗，造成脂肪慢慢囤積。
- 缺乏運動：缺乏運動，常常坐著、躺著是造成高血糖的風險因素，透過有氧運動可提升心肺循環，透過肌肉訓練運動，可使肌肉中的肝醣儲存量增加，長期規律性的運動有助於提升胰島素敏感度。
- 不斷出現的飢餓感：當體內胰島素不斷上升， 升糖素無法升高的時候，會出現假性飢餓感，這時候如果能夠忍耐一下，喝一杯水，大約半小時後飢餓感就不見了，忍住不進食後升糖素上升，才能啟動脂肪分解，有助於減重。
關鍵八小時袪濕飲食，吃好吃對很重要
關鍵開食八小時，吃對食物，喝對茶飲，營養均衡，代謝順暢，才能健康減脂又不掉肌肉！
執行中醫斷食168，順利地做到十六小時以上的斷食後，更重要的是在關鍵開食的八小時中，一定要吃對食物，喝對茶飲，攝取身體所需的各種營養素，絕不只是一味的餓肚子！如果沒有搭配健全的營養方案，容易導致脾胃氣虛生寒，引起基礎代謝率的下降，反而無法達到減脂的目的。脾主肌肉，脾氣虛了之後肌肉的生成量也會減少，造成虛弱無力，體力下降。
因此經過十六至十八小時的斷食之後，一定要為身體準備所需要的各種能量來源，如優質蛋白質、優質脂肪及維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、鋅或其他電解質等微量營養素，這樣才能達到健康斷食的目的，維持良好的基礎代謝率，只掉脂肪不掉肌肉，讓身體更加年輕有活力！
每天只有8小時能吃東西，更要精挑細選！下一頁看看中醫師的10大選食原則吧