用高麗菜的芯 簡單種出高麗菜

【早安健康／孫于琛】把高麗菜買回家處理後，通常，最後的芯都會直接丟掉，但同時也丟了一個種菜的機會。日本家事達人每田祥子認為，如果家裡有足夠的空間種菜，只要把芯處理好就可以種起來，不但比從頭開始種還要簡單，也可以吃到無農藥的自耕蔬菜。

《いつのまにか家事上手になるシステム家事のすすめ》（暫譯：輕鬆變身家事達人）作者每田祥子目前是專業主婦，學生時期曾獨居8年，累積了許多生活經驗。近年來以家事達人的身分活躍於網路與雜誌，發表多種日常智慧。她曾偶然在書上看到可以用高麗菜的芯種出一整顆高麗菜，經她嘗試與研究後終於成功。

首先，先把高麗菜的芯切四分之一，放在布丁盒中。記得留2～3片葉子，比較容易成功。為了讓芯不要腐爛，水約加入1公分即可，接著放在通風良好的窗邊，就完成種高麗菜的第一步。種植時間盡量選在涼爽的季節，高麗菜比較容易長。

 
從5月開始種，到6月時高麗菜有些小葉子長出來了。

很快地布丁盒已經太小，約再兩個月後就可以把高麗菜移植到盆栽用的花盆裡。這時要注意，高麗菜無法忍受酷熱，所以千萬不可以直接放在向陽處。最好選擇朝陽可以照到的半陰處，等到中午時，就要移往太陽照不到的通風處。長到這個大小會開始出現菜蟲，記得用筷子把蟲夾掉而灑除蟲藥，才能達到有機耕作。

九月變涼後，高麗菜長得更好，葉子也越來越大。除了要更加勤奮除蟲外，也要開始尋找較大片的土地來種植高麗菜。接著，十月就把高麗菜放到附近的農地種植，如果有在頂樓用保麗龍種菜的菜園也可以。這個時候菜蟲會越來越多，記得要多費心思照顧。