第三名（52分）：吻仔魚，替換豬肉絲輕鬆補鈣
營養師濱本千惠與石原新菜、佐藤桂子等人說明，吻仔魚可連骨頭一起食用，能攝取到大量的鈣質。細川桃建議，民眾可挑選日曬乾燥的吻仔魚，和川燙的吻仔魚相比，吻仔魚乾的鈣質、維生素D均大幅上升。
由於吻仔魚的維生素D也十分豐富，若能和醋、檸檬、梅干、亞麻仁油、芝麻油等食材一起攝取，更能提升鈣質吸收率。此外，也建議民眾選擇減鹽的吻仔魚。營養師陳怡錞（Donna營養師）則曾提供飲食妙方，煮湯時，可將一般使用的炒豬肉絲替換成吻仔魚，即可增加鈣質攝取。
第二名（53分）鮭魚，連皮帶肉一起吃更加分
營養師清水加奈子、金子晶子、濱本千惠等人表示，鮭魚富含維生素D，能提高鈣質的吸收率，當血液中的鈣濃度提高，便能促進骨骼形成與鈣化。
鮭魚還富含膠原蛋白，由於該物質多存在於皮與肉之間，建議吃鮭魚時連魚皮一起食用。此外，鮭魚還富含蝦紅素，不僅有抗氧化、抗炎症作用，還能防止骨骼老化。若將鮭魚與青花菜、小番茄等富含維生素C的食材一起料理，還可促進生成膠原蛋白，有助預防骨骼老化。
第一名（88分）：納豆，富含維生素K與大豆異黃酮
醫學博士福田千晶等人指出，納豆中的維生素K能活化骨鈣素（骨鈣蛋白），促進骨骼生成。此外，納豆同樣富含蛋白質與鈣質，有助強健骨骼。
石原新菜進一步表示，雌激素參與骨骼新陳代謝，與成骨細胞、破骨細胞密切相關，然而女性停經後雌激素會大幅減少。納豆中含有與雌激素類似的大豆異黃酮，是女性強健骨骼應積極攝取的營養素。
強健骨骼不僅補鈣！維生素D、維生素K、蛋白質都不可少
提到對骨骼健康的營養素時，不少人會第一時間想到鈣質，但鈣質並非唯一對骨骼好的營養素。秋葉原駅診所醫師佐佐木歐與石原新菜說明，骨骼健康的4大營養素分別是：
- 蛋白質：構成膠原纖維支撐骨骼。
- 鈣質：圍繞著由蛋白質構成的膠原纖維，兩者結構類似鋼筋水泥。
- 維生素D：促進腸道吸收鈣質，促進骨骼成長。
- 維生素K：促進鈣質沉積在骨骼中，並防止鈣質流失。
根據國民健康署2017-2020年「國民營養健康狀況變遷調查」，65歲以上國人約每7人就有1人患有骨質疏鬆，且隨年齡增加比例漸增。趕緊透過上述食材一起存骨本，補充營養素，打造能用到100歲的健康骨頭吧。
參考資料:
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