日媒《介護》為了瞭解專家心目中能強健骨骼的食物為何,邀請11位營養師、醫學博士、骨科醫師等專家進行投票。在各類食物中,有醫師選為第一名的食物計10分;第二名計9分;第三名計8分,以此類推,第十名計1分。分數加總後,最終票選出「強健骨骼的最強食物排行榜」:
第十名(25分):鯖魚,富含鈣質、維生素D
營養師金子晶子(暫譯)、預防醫學諮詢顧問細川桃(暫譯)表示,鯖魚富含鈣質、維生素D、膠原蛋白,與雞蛋一起吃更能提升其營養價值。
第九名(26分):菇類,維生素D含量多
大塚醫院院長大塚亮,與石原診所副院長石原新菜表示,菇類富含維生素D,有助腸道對鈣質的吸收。在各式菇類中,黑木耳的維生素D含量更是名列前茅。
第八名(27分):豆腐,富含鈣質、蛋白質、大豆異黃酮
佐藤健康診所院長佐藤桂子,與營養師望月理惠子指出,豆腐富含鈣質、蛋白質、維生素K、大豆異黃酮等多種強健骨骼的維生素,而在各類豆腐中,板豆腐比嫩豆腐含有更多的蛋白質、鈣質、鎂與膳食纖維。
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