加工肉品高鈉、高脂肪不僅讓人胖！同時攝取含鉀食材幫助代謝
火腿、香腸等加工肉品是大人、小孩都喜歡的滋味，然而加工肉品屬於高鈉、高脂肪食品。岩瀬利郎表示，鹽份攝取過量是高血壓的成因之一，恐導致動脈硬化，提升失智、心肌梗塞、腦中風風險；脂質攝取過量會令三酸甘油脂、膽固醇上升，恐引起血脂異常。
若民眾真要吃加工肉品，岩瀬利郎建議，可同時多吃富含鉀的各類蔬菜、水果、海藻類、豆類食物，幫助身體排出多餘的鈉含量。在吃加工肉品的隔天，可食用脂質較少的魚類，或吃大豆製品等植物性蛋白質，達均衡飲食功效。
營養師黃乙心（營養師Feibi）曾與臉書專頁統整常見的魚類脂肪含量供民眾參考：
- 低脂魚類：香魚、大黃魚、白帶魚、吳郭魚、刺鯧、旗魚、鮪魚等
- 中脂魚類：鮭魚、虱目魚、大比目魚、烏魚、鱈魚等
- 高脂魚類：秋刀魚、鯖魚等
拉麵聚集了眾多失智症風險因子！留意麵湯鈉含量，淺嚐即止
除了加工肉品外，台灣道地的湯麵、日本國民美食拉麵的鈉含量也不容忽視。岩瀬利郎提醒，味道濃厚的麵湯鹽分程度相當高，麵類的精製程度高、醣類多，若上方又放有富含脂肪的叉燒，聚集了眾多提升失智症的風險因子。岩瀬利郎建議，民眾吃麵時應避免把湯喝乾淨。
衛福部豐原醫院營養師張秋密則曾受媒體訪問建議，民眾在外喝湯時，盡量不要再加烏醋、辣椒醬、酸菜調味，並且每餐最多喝100ml，淺嚐即可。
看了這篇文章的人，也看了...