吃白飯易增飯後血糖！選用低GI食物代換穩血糖
若食用讓飯後血糖大幅上升的食品，不僅容易變胖，還會提升罹患糖尿病、心臟疾病的風險。岩瀬利郎特別指出，日本人最常吃的主食「白飯」，便是相當容易提升飯後血糖的食物。
長庚醫院新陳代謝科主治醫師張宏猷曾受媒體訪問說明，血糖過高會傷害血管內皮細胞，增加氧化壓力、細胞發炎，而引起血管病變，因而容易產生動脈硬化、動脈阻塞、血管性失智風險。
此外，高血糖也會干擾腦部清除β類澱粉蛋白的機制，與阿茲海默症密切相關。台灣研究發現，有吃藥的糖尿病患失智症風險是一般人的1.6倍、未吃藥糖尿病患失智症風險是2.4倍，不可不慎。
為了預防糖尿病與失智，岩瀬利郎建議攝取較不會引起血糖急速上升的低GI（升糖指數）食品來穩定血糖。可替換白飯的常見低GI穀物類食品包括：糙米、蕎麥、全麥麵包等。
《早安健康》營養師林宸安則建議，可將白飯換成醣類較少的花椰菜飯來穩血糖。此外，即便白飯已換成低GI的糙米也不能過量食用，建議民眾整體飯量至少與蔬菜量一致，不僅較有飽足感，也能蔬菜的膳食纖維延長消化吸收的速度，來控制飯後血糖不飆升。
少吃白砂糖！失智症是大腦的糖尿病
由於高血糖、糖尿病會提升失智症風險，少吃砂糖是預防失智症的重要一環。岩瀬利郎表示指出，近年甚至有專家認為，失智症是「大腦的糖尿病」，可見高血糖與失智症大有關係。
若真想吃糖，岩瀬利郎建議可將白砂糖替換成黑糖，與其相比，黑糖的精製度較低，相較不會令血糖急速上升。不過，國建署指出，黑糖雖給人健康的印象，但黑糖仍屬於「添加糖」，仍建議民眾應限量攝取，每日飲食中的添加糖攝取量，不宜超過總熱量的10％。
翔展診所院長傅裕翔則曾於臉書專頁建議，若糖尿病患者可利用「食物換算法」，維持每餐固定碳水攝取安心吃甜食。比方說，想吃蛋糕時，由於一片110g的蛋糕醣量約為半碗飯，因此正餐的飯就要減少半碗的份量。
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