整根都是寶！玉米性質溫和 可助消化、排尿
「玉米又稱為『玉蜀黍』，在朝鮮古代醫學著作《方藥合編》中記載，它的性質溫和，可以幫助消化，還可以治療排尿障礙。」韓國中醫師林亨泰（임형택）解釋，包含玉米鬚與玉米葉等，玉米的每個部位都有用處：「玉米鬚的部分能夠幫助去除水腫；中間玉米芯的部分，則可以治療牙齦發炎，只要把吃完玉米粒後剩下的玉米芯放到水裡煮，並且用煮完的水漱口，就能夠幫助緩解牙齦出血、腫脹的症狀。」
至於玉米的根與葉子，則是中醫會使用的藥材，同樣可以治療水腫。「若是平常在腎臟與膀胱沒有特殊疾病的情況下，出現排尿障礙或不順，就可以把整根完整的玉米放到水中煮後，喝下煮過的水，來緩解浮腫及排尿障礙。」林醫師補充，如果是體型比較壯碩的人，則可以嘗試只煮根部、葉子與玉米鬚的部分，但因為效果比較強，不建議較瘦的人嘗試。
消除疲勞護眼睛 玉米還可以幫助減重
此外，玉米中還有被稱為「阿魏酸」的成分，它能夠幫助抑制人體活性氧產生，進而達到抗癌、預防老化及失智症的效果；同時阿魏酸也具有預防糖尿病的效果，能夠延緩血糖上升的速度，因此林醫師也建議糖尿患者可以嘗試將玉米當成零食選項。
林醫師也補充，一根大約20公分長的玉米，就能夠補足每日維生素B1建議攝取量的24%、葉酸每日建議攝取量的19%；其中富含的葉黃素、玉米黃素，也讓玉米成為能夠促進眼睛健康的食材之一，低頭族們更可以藉此減少3C產品對眼睛的傷害。
玉米營養一點也不想流失，溫度很重要！下一頁看看關於吃玉米的更多提醒