要訣3：每餐少吃半碗飯，少醣更快瘦
蔬菜可以多、肉類可以多，那麼什麼食物要減少？營養師會毫不猶豫地說，最該減少的是每一餐的飯跟麵！
每餐減少半碗飯就能少掉140大卡，除此之外還有隱藏在熱量之外，可以調控生理激素分泌的優點。
減醣飲食是近年來最有效、最熱門的減重飲食法之一，只要減少碳水化合物，就算熱量沒有減少很多，也可以達到減重效果。
為什麼只要減少半碗飯就能輕鬆看到成效？最主要的原因是我們每天的能量約有50%來自碳水化合物，而50%中的七成以上大部分是從米飯、麵類這些主食而來，因此減少半碗飯，就能快速降低整天的碳水化合物比例。當我們攝取的碳水化合物減少，消化吸收後的血糖上升變得更緩慢，體內分泌的胰島素也會相對減少許多。
胰島素可以說是「增脂」的指揮官，當血糖過高，身體會以為有大量的能量在這個時間點用不到，必須要儲存起來，這時候胰島素就會大量分泌，指揮著這些血糖跑進脂肪細胞，堆積起來，做為日後要使用的能量，也因此造就了脂肪細胞的壯大。
因此減少半碗飯就等於減少每餐飯後血糖快速、大量上升的風險，也抑制了胰島素分泌，讓身體的「增脂」作用無法大量進行，達到控制體脂的效果。
如果想要有更好的成效，那麼乾脆不只減半碗飯，整餐都不吃飯可以嗎？完全不吃飯麵是執行生酮飲食的方式之一，但過度激烈的方式以及大量缺乏碳水化合物的狀況下，很容易發生難以執行、健康受影響的狀況，反而可能讓減重減脂的成效變得更差。
所以每餐少吃半碗飯，既能維持基礎能量供應身體運作，同時也避免多餘的碳水化合物，將身體維持在高代謝的易瘦體質。
吃飯點燙青菜補纖維又少熱量？下一頁營養師提醒：當心1個地雷讓熱量飆4倍！