「21天吃完……算一算只能瘦3公斤？這樣我用生酮飲食好像瘦得更快？」
減重減脂其實一直都沒有捷徑，生酮飲食、極低熱量飲食確實是能快速減少體重的方式，但極端飲食並不適合長期執行，當你一停下這些飲食方法，身體反撲的力量可能會更強！
國民健康署近期發表的《成人肥胖防治實證指引》，特別針對生酮飲食與極低熱量飲食作出建議，根據統整多數現有的研究後，專家得出的結論是 生酮飲食與極低熱量飲食是不建議做為長期飲食方式的飲食法，且如果想要短期執行，也必須要有醫事人員、營養師監督。
短期內嘗試極端飲食法，不僅要承擔停止後的復胖風險，更可能減重的同時將健康也一起搞砸了。對於減重減脂，我們更應該是把目標放遠，放在正確的時間以及你想要「長期達到、維持的那個目標」，輕鬆地融入生活，長期地執行下去，這時候易瘦不復胖飲食就是幫助你健康又有效減重的最佳方式。
鮪魚洋菇歐姆蛋
鮪魚洋菇歐姆蛋是一道低熱量又有飽足感的料理，也是美式飲食常吃的飲食之一。用不需要花太多時間前製備的水煮鮪魚罐頭，再加上兩顆雞蛋補充豐富的蛋白質，同時以平常較少攝取到的白色植化素（香菇、洋蔥）為健康打下基礎。富含蛋白質、膳食纖維的設計，是開啟元氣早晨的美味料理。
作法
- 洋菇、洋蔥切末備用。
- 打散雞蛋放入碗中備用。
- 在平底鍋中加入橄欖油，加熱至中火，放入洋菇、洋蔥炒香，盛起備用。
- 將平底鍋再次加熱，倒入蛋液，用中火煎至蛋液凝固成蛋皮。
- 將炒好的洋菇、洋蔥和鮪魚放入蛋皮中捲起，表面可撒黑胡椒調味，裝盤後即可享用。
營養TIPS 水煮鮪魚罐
平常我們在準備肉類時常常需要前製備（清洗、切片、切塊）花的時間較久，在匆忙的早餐時間，更適合水煮鮪魚罐這種半成品的熟食，只要開罐就能快速應用。鮪魚本身熱量、脂肪低，很適合做為減脂餐使用，但別忘了，要買「水煮」鮪魚罐，不要買到油封的喔！
減重菜單也可以吃飯、吃粥！下一頁看看營養師團隊設計的菜單有哪些好瘦又美味的食材吧