營養師曝傳統早餐店搭配祕訣，三明治、蛋餅、鐵板麵吃得更健康
台灣早餐店繁多，不論是中式、西式隨處可見，每天換口味都吃不膩。然而台灣的早餐店餐點往往都是高油、高鹽、高熱量，缺乏膳食纖維與好的維生素、蛋白質。若民眾就是想吃早餐店早餐，該怎麼選呢？
中國演員高圓圓的御用營養師顧中一曾受媒體訪問建議，早餐原則應是「食物多樣，穀類為主」。他建議盡量選擇全麥饅頭、全麥麵包等全穀類食物，較不會造成血糖忽高、忽低。若是上班族，不妨用牛奶、燕麥、水煮蛋、水果、堅果，即可迅速準備完美早餐。
營養師品瑄則曾拍片分享傳統早餐店推薦組合，讓想吃三明治、蛋餅、蘿蔔糕、鐵板麵的民眾也能搭配得更健康：
- 三明治＋無糖鮮奶茶：
可選購加起司、蔬菜的三明治，並請店家不要抹上沙拉醬、美乃滋，以免攝取多餘的熱量。起司則是補充鈣質、乳品的來源之一。
若想吃肉片，則盡量選擇里肌肉、鮪魚等肉品，不要高度加工的肉鬆、漢堡排、火腿等。部分早餐店為了讓鮪魚吃起來更加滑順，會拌入大量美乃滋，建議選擇沒有添加美乃滋的店家。 - 起司鮪魚蛋餅＋無糖豆漿：
蛋餅的澱粉量適中，約等於半碗飯的碳水量。由於蛋餅一定還會添加蛋，再搭配鮪魚、起司，蛋白質含量較不會不足。
許多人覺得一份蛋餅吃不飽，此時可以搭配同樣富含蛋白質的無糖豆漿，由於比起碳水化合物，蛋白質需要更久的消化時間，可延長飽足感。 - 中式蘿蔔糕＋蛋＋無糖豆漿
蘿蔔糕屬於澱粉來源，營養過度單一，建議多加一份蛋補充適量蛋白質。飲品除了無糖豆漿外，也可選擇拿鐵等，可補充適量乳製品營養。 - 鐵板麵＋蛋＋黑咖啡
鐵板麵幾乎都是澱粉，再加上同樣富含熱量的醬料，以及鐵板上的油脂，屬於高澱粉、高油、高鈉的餐點。
建議選擇此套餐多搭配蛋、肉排，補充額外的營養素。由於鐵板麵熱量已相當驚人，建議飲料選擇無熱量的黑咖啡、無糖茶。
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