蕭敦仁分享，該患者身高160cm、體重卻高達70kg，已有輕微脂肪肝炎的他，儘管報名了減重班，卻始終無法順利瘦身，在蕭醫師協助下，開始記錄每周21餐的飲食內容，這才發現原來他因工作關係，長期晚睡、吃消夜，隔天則捨棄早餐直接上班，導致肝功能不佳，同時又瘦不下來。
在蕭醫師嚴格要求下，患者開始早睡早起、並養成吃早餐的正確飲食習慣，不僅成功瘦身，肝功能也得到改善。蕭敦仁醫師藉此提供了「完美早餐3比例」，以及自己也在實踐的早餐菜單供民眾參考：
- 主食（全穀類）50～60％
- 蛋白質20％
- 油脂30％
- 蕭敦仁醫師早餐菜單：高纖無糖豆漿、地瓜，1把堅果
蕭敦仁醫師進一步解釋，無糖高纖豆漿能提供身體優良蛋白質；地瓜則屬於全穀類食品，富含膳食纖維跟澱粉；堅果則富含omega3脂肪酸，是優良的油脂來源，一天一把還可以降三酸甘油脂。
若吃膩地瓜，也可自行替換為其他非白飯的全穀類食物。為了方便，蕭醫師有時也用芝麻醬取代堅果、糙米粉取代地瓜，將所有材料放入果汁機混和，即可快速享用一杯早餐飲品，邊工作邊喝。
就是想吃早餐店早餐？下一頁看看營養吃推薦怎麼搭配能控制熱量、吃得更健康！