這種人要多吃馬鈴薯3：常感覺疲憊
在《東醫寶鑑》中記載，馬鈴薯有「補中益氣」的效果，因此對於經常感覺提不起勁、垂頭喪氣的民眾，也會建議可以多吃馬鈴薯。「馬鈴薯中含有維生素C，能夠幫助分解體內導致疲勞的物質。」鄭醫師補充，和其他蔬果比起來，馬鈴薯中的維生素C因為會和澱粉結合，就算經過料理也不會被破壞；馬鈴薯含有的維生素B6，則可以提升食物轉化成能量的效率。
生馬鈴薯汁治胃潰瘍？吃這部分效果更好！
除了上述的益處，有些人也會嘗試藉由將未煮熟的馬鈴薯直接榨汁，來緩解胃潰瘍的症狀。中國安陽市腫瘤醫院放療科主治醫師劉維鵬曾在著作中解釋，生馬鈴薯汁中含有大量有特殊保護作用的黏液蛋白，以及豐富的澱粉、維生素群和微量元素，有助保護胃黏膜，防治潰瘍擴大。
但鄭醫師以韓國江原大學研究指出，馬鈴薯榨汁後靜置一段時間，會明顯呈現上半部是水狀、下半部有沈澱的狀態：「經過以老鼠為對象的實驗發現，在數據上真正具有改善胃潰瘍效果的，其實是下半部沈澱的部分。」因此，若是本身患有胃潰瘍，鄭醫師也建議可以把馬鈴薯洗乾淨、去皮後榨成汁，接著靜置約1小時，讓澱粉完全沈澱後再把上面的液體倒掉，直接用湯匙食用留在底部的白色澱粉的效率會更高。
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