吃豆花會造成痛風問題嗎？專家闢謠：比起吃黃豆製品，這1甜品更危險
營養師陳怡婷在臉書分享，80%的尿酸是由人體代謝產生，剩下的20%則是由從普林食物代謝而來，當普林代謝異常、尿酸堆積，這時高濃度的尿酸容易累積在關節、腳趾、手指等處形成痛風結石，造成發炎反應、產生疼痛。
不過，黃豆真的是會引發痛風的高普林食物嗎？林口長庚風濕過敏免疫科在粉絲專頁撰文表示，黃豆雖然的確是高普林食物，但其實在加工過程中，黃豆的普林量就會減少，因此黃豆製品其實不算在高普林食物的範圍內，像是豆花、豆腐、豆干、豆漿都可以安心吃！
不過醫師提醒，比起豆花可能造成痛風，搭配豆花的「糖水」其實才是真正會導致尿酸增加的元兇！原來，因為果糖會加速普林的合成，讓尿酸變得不易排出，所以如果每次吃豆花，都喜歡把糖水一飲而盡的人，更容易增加高尿酸血症、痛風的狀況。
如何從飲食預防痛風？避開5個會讓尿酸堆積的飲食陷阱，連吃蛋白質都要小心！
痛風發作和血中尿酸過高有關，想預防痛風除了要避免吃下太多的高普林食物，包括內臟、貝類、香菇和油脂花生、腰果、杏仁果等，有一些錯誤的飲食習慣也會造成尿酸堆積，增加痛風的風險，就連維持健康必吃的蛋白質，如果吃過量也可能成為痛風的地雷：
1.避免攝取過多的蛋白質：
當蛋白質食物經腸胃道消化後，就會產生普林，再經由肝臟代謝成尿酸，因此如果大量攝取蛋白質，體內就比較容易生成過多的尿酸，對此國泰綜合醫院的衛教資料提醒，男性每日攝取蛋豆魚肉類最好以不超過6份、女性不超過4份為原則。更多預防痛風的飲食原則下一頁繼續了解！