47歲的琳達，從事客服工作，因為膽固醇與體脂過高，曾經努力試過為期一個月的168間歇性斷食，體重降了2公斤，不過膽固醇與體脂還是很頑固，變化不大。
當初她的作法是晚上6點前吃完晚餐，以符合工作與生活的節奏，「一恢復正常飲食，身體數字又都回到原點。」琳達跟大部份女生一樣，很愛吃蛋糕甜點，是個標準澱粉控，因此雖然一直有聽過斷食的好處，但她還是沒有勇氣嘗試。
一直到為了改善超標的膽固醇而試用斷食，琳達覺得很奇妙，原來安全斷食可以吃東西？「因為配合專業營養師的建議，所以我對它能改善身體健康狀況很有信心，但一收到報告更驚喜。除了體重下降3公斤，我的總膽固醇幾天內從228降到208，雖然不多但怎麼會這麼厲害？低密度膽固醇也降到標準內。」琳達說，其實還有一件事是她覺得最奇妙的，就是困擾她很久的皮膚搔癢在這幾天內完全沒有發作。
原來琳達幾年前曾罹患乳癌，化療後的後遺症就是皮膚很容易乾癢，尤其天氣一熱更難以忍受。但這些天的斷食讓她完全沒有皮膚癢的現象，這個意外的收獲讓她很驚喜，因為在這之前，幾乎是每天，甚至洗完澡皮膚就會很不舒服的乾癢。斷食結束後，症狀也持續改善，頻率降低到大約每星期才出現一次。
另外在癌症相關的發炎指數 IGF－1，琳達的成績也很激勵人心，濃度從194降到130，等於大降了32％。這對曾經罹癌的她來說是個很棒的好消息。
萬年不變的高血糖，用空腹半天降12％、腎功能提高110％
53歲的老王說，他跟朋友一起試過 168 間歇性斷食，但一個月下來除了餓的半死，體重一點都沒有少。但「半日斷食」的結果卻讓他感動了。
因為這幾年老王有高血糖的問題，雖然醫師都安慰他才6.0 應該還好，但他深知高血糖不改變飲食是沒有回頭路的。於是他跟家庭醫師商量後，比照《我！不吃早餐》的作者，英國前白金漢大學校長的做法，中午前不吃東西，看能不能也像他一樣，改善高血糖。
老王每3個月要回診家醫科，這期間很認真執行共瘦了2.3公斤，雖然不多，但這卻是他5年來體重最低的記錄。「我170公分，體重瘦到現在66公斤，鬆到我得去買新皮帶。」
老王發現不吃早餐後，他對食物的依賴度減少了，而且早上思緒更清楚！之後從原本一天3餐，現在只吃2餐。「我覺得我的空腹力提高了很多，好像變得較能忍耐饑餓。應該是說，餐與餐之間不再一直吃不停，連最愛的麵包也減量到一週只吃一次。」
身體數字的變化，除了體重，他的檢測報告中，發現萬年不動的飯前空腹血糖，竟從101降到89，糖化血色素從 6.0 降到 5.9。還有腎功能的指數如腎絲球過濾速率從 63.8上升到 70.9。老王開玩笑的說最想跟他的家醫科主治醫師一起去吃大餐慶祝。
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