吃早餐真的比較健康嗎？
「一定要記得吃早餐。」起床之後，你稍微伸展了一下身子，看了一眼時鐘，算了算離刷牙洗臉準備好出門，還有一點點時間。雖然這點時間可能恍個神就會流逝，但你今天不知為何覺得浪費這段時光特別可惜。既然還有一點時間，那乾脆簡單吃個早餐吧。你想起父母總是叮嚀你一定要記得吃早餐，但為什麼就總是懶得吃早餐呢？
「吃早餐有益身體健康」、「不吃早餐對身體不好」，又或是「不吃早餐的話，可以減少卡路里攝取，有助於減重」等，生活中充斥著許多與早餐相關、沒有科學根據的說法與主張。健康節目裡說，早餐是三餐裡最重要的一餐；但有時候有些專家卻說，就算沒吃早餐，其實也沒有太大關係。所以到底需不需要吃早餐呢？現在就讓我們來好好探究一下吧。
吃不吃早餐和減重有關係嗎？
早餐與減輕體重的相關性，是幾年來早餐爭論的核心。這是因為不同研究者，會提出截然相反的主張與論點：某幾項由穀片公司提供資金援助的研究中，主張早點吃早餐有助於控制體重，反觀未接受過食品企業援助的研究，對此卻沒有明確結論。
首先，讓我們來看看主張「吃早餐有助控制體重」一方的意見。營養學家安娜凱斯基－拉科寧博士主張吃早餐可以防止體重增加。試圖減重的肥胖者，通常會在晚間攝取比早上更多的卡路里。如果白天沒吃飽，就會因為飢餓與對食物的渴望加劇，導致他們在晚上吃得更多。這個理論便是建立在這樣的邏輯上。
也有另外的研究主張，比起沒吃早餐、活動程度高的人，吃早餐的人體重會更輕。但是他們的體重之所以較輕，與其歸因於有沒有吃早餐，更有可能的原因是生活模式和社會經濟條件變化，讓整體健康狀態獲得改善。例如，必須在夜間工作的勞工們，比朝九晚五的人更不容易吃到早餐，健康不佳的可能性也更高。因此，我們無法斷定有吃早餐的人體重一定比較輕，因為無法證明兩者間有明確的相關性。
與其相反，美國康乃爾大學研究團隊則指出：吃早餐與否與減輕體重之間，兩者並無太大的關聯性。該研究認為不吃早餐雖然可以燃燒更多的卡路里，但也會提高身體的炎症程度。對於該不該吃早餐，存在著各式各樣的意見，但有一點可以確定：規律的飲食習慣，對於我們的身體健康確實有益。
假設早餐不過量，而且是在一定時間內、於固定的間隔時間用餐的話，吃早餐就對維持健康有很大的幫助。
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