民眾在購買鹼粽前，除了可多留意，選購合格標示產品外，新北市衛生局也建議，若鹼粽有異味，或外觀色澤過於鮮豔、白皙，就應避免購買。
此外，即便購買的鹼粽符合食安規定，但吃過多仍會對人體造成負面影響。博士身心醫學診所醫師賴建翰審稿文章指出，由於糯米不易消化，消化功能較弱的民眾不宜多食；而鹼粽多會加糖而增加熱量，想減重的民眾也須多加留意。
加工食品別過量！營養師：6法遠離食品添加劑
江守山醫師進一步提醒，雖然吃鹼粽吃出急性尿毒症的驚悚案例少見，但現今市面上仍有許多食品添加物需要多留意。以常見餅乾為例，主原料僅有麵粉、牛奶、糖等，但為了迎合消費者口味，或增加保存期限，食品添加物卻可能多達42種，建議民眾選購食物時，盡量選擇食品添加劑較少的品項。
營養師陳怡錞（DONNA營養師）曾撰文表示，食品添加物雖「合法」，但不代表鼓勵民眾食用。若常吃這些「人工食物」，長久下來就可能必須付出健康作為代價。而民眾可透過6個飲食原則，盡量遠離食品添加物的風險：
- 吃原貌食物：少吃加工食品。
- 吃在地、當季的食物：新鮮，價格便宜。
- 吃食物原味：不要過度調味。
- 購買小包裝食物：大包裝食物為了讓民眾開封後仍能保存良好，多會加入較多食品添加物。
- 經常更換品牌或商家：不固定品牌、輪流購買可以分散風險。
- 看清楚食品標示：若成分中有太多「看不懂」的物質，最好不要買。
參考資料:
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