進食一小時前喝水
進食的一個小時前飲用大約五○○cc的水，是我每天確實實踐的「好習慣」之一。
人們常說為了身體健康，每天應補充大量水分，但進食有「正確的吃法」，水也有「正確的喝法」。種植盆栽的人應該知道，植物任意加水可能使根部腐爛。加水有適合的時間與分量，這與人類補充水分是一樣的道理。
人類的身體大部分由水分構成。乳幼兒水分約占八○％，成人六○～七○％，老人也有五○～六○％。嬰兒的肌膚水水嫩嫩，就是因為細胞中所含的水分充足。因此，大量補充新鮮且好的水，對人體而言非常重要。
經口進入的水被胃腸吸收後，藉由血管送至全身的細胞。這時可以改善血液循環，促進新陳代謝。好的水具有減少血液中膽固醇和三酸甘油脂（中性脂肪）的效果。建議成人每天至少補充一五○○～二○○○cc水分，高齡者最少也要喝到一○○○cc。
但是每天經口攝取的食物不僅限於水而已。上述水分的量要在什麼時候補充比較適合呢？用餐前喝過量的水，胃中裝滿水就吃不下食物，進食中或進食後喝水，則會稀釋消化酵素，可能妨礙消化與吸收。 進食中喝水，最好以一杯（二○○cc左右）為限。
有醫師建議睡前或半夜醒來，為防止血液變得黏稠，即使不口渴最好也補充一些水分，但是我反對這種意見。為防止前面所述的「逆流」，應避免在睡前攝取水分。而且水分可能與胃酸混合進入氣管，若吸入肺中，有引發肺炎的危險。
由身體的節奏來看，水的補給以剛起床和用餐前一小時最為理想。水僅需三十分鐘左右就會從胃部進入腸內，這種方法雖然可能稍稍影響進食，但絕不會妨礙消化。
我個人採取的水分攝取方法如下：
- 早上起床時，喝五○○～七五○cc
- 中餐前一小時，喝五○○cc
- 晚餐前一小時，喝五○○cc
當然這只是概略數字。夏天或是因為運動而大量流汗時，需補充更多水分，胃腸較弱，消化和吸收需要較多時間的人，在食物被吸收之前喝水會將內容物沖走，可能因此引發腹瀉。另外，水分的量也會因身體大小而異。因此，每天的水分攝取量必須依個人身體狀況來判斷。如果飲用一五○○cc會出現腹瀉的話，可將每次的量減為三五○cc，然後再嘗試慢慢增加。
到了冬天，喝冷水會使身體冷卻，最好將水稍微加溫後再喝。據說人類體溫在三六～四○℃時，體內的酵素最為活性化。而且在此範圍內，體溫每上升○．五℃，免疫力可提升三五％。生病時會發燒，就是為了藉體溫上升使酵素活性化。相反的，「冷卻」是維持健康的大敵。
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