難「瘦」真正原因1：腸胃中的有害細菌
就算吃的東西一樣，還是會比別人容易胖？再怎麼努力，減重總是看不到成效？鄭院長表示，這些都可能是腸胃內的有害菌在作怪。「在腸胃中的細菌數量大約有百兆之多，其中包含了能夠促進腸胃蠕動、幫助消化及營養吸收的有益菌，及效果完全相反的有害菌。」鄭院長解釋，健康的腸道內，有益菌及有害菌數量會維持在一定的比例、保持平衡，但若是攝取太多糖分、麵粉、速食等，就會增加有害菌的養分，導致平衡被打破。
「研究發現，在肥胖族群的腸胃中，像是擬桿菌目（Bacteroidales）的有益菌數量會比較少，而厚壁菌門（Firmicutes）等有害菌的數量會比較多。」鄭院長說明，當人體的有害菌比例偏高，體脂肪就會比較難減少，食慾也會增加，同時腹瀉、便秘等腸躁症的症狀也會比較常出現。
若是想要找回腸道內細菌的平衡，鄭院長也建議應該要多攝取膳食纖維與含有乳酸菌的食物，同時盡量少吃加工食品，包含新鮮蔬菜、水果、豆類、堅果類等，都是有益菌的良好營養來源。
難「瘦」真正原因2：糖分、人工調味料
看似健康零食選項的水果乾、炎夏時最能幫助消暑解渴的酸梅湯…許多食品中的糖分、人工調味料含量，都比我們想像中的高，而這些也可能是導致減重效果不彰的關鍵因素。除了影響前述的腸道內細菌平衡，這些成分更會直接導致血糖上升，並且增加食慾、增加暴飲暴食的風險。因此，鄭院長會建議民眾，若是怎麼減重都看不到效果，可以先嘗試檢查所有攝取食物的成分，尤其是飲料更容易成為不知不覺攝取過多糖分，導致肥胖的元兇。
難「瘦」真正原因3：蛋白質攝取不足
許多人為了快點看到減重成效，會選擇減少飲食的份量，藉此降低熱量攝取，或者是選擇沙拉等能讓熱量大幅減少的飲食選項，但這些減重方法都會導致營養不均衡，尤其是在蛋白質攝取不足的情況下，飽足感也會大打折扣，就算怎麼吃都還是會覺得餓。
根據韓國首爾三星醫院的衛教資訊，儘管是在控制飲食的情況下，還是會建議依照體重，每1公斤攝取1公克的蛋白質，舉例而言：60公斤的成人應該要每天攝取60公克的蛋白質。包含雞肉、牛肉、雞蛋、黑豆、豆腐、牛奶與起司等，都是建議民眾平日可以多多選擇的優質蛋白質來源。
難「瘦」真正原因4：壓力太大
儘管人生並不可能完全沒有壓力，但過大的壓力卻可能影響減重的成果。不論是工作，或者是減重本身所帶來的壓力，都會導致壓力賀爾蒙「皮質醇」分泌，除了會增加食慾、減少飽足感賀爾蒙分泌，腹部的脂肪也會變得更容易囤積，甚至就連免疫力都會變差，連帶減重也會變得更加困難。因此，若是想要成功減重，鄭院長建議最好找到自己適合的紓壓方式，例如運動、聽音樂、伸展等，讓壓力能夠獲得紓解。
參考資料:
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