白江和子則提醒，美乃滋等調味料的熱量非常高，建議吃高麗菜時使用無油沙拉醬（如和風醬）等調味料，或自製檸檬汁、柚子汁當調味料。
另一方面，若是將一整餐的內容都換成吃高麗菜，雖然體重能快速降低，但因壞處較多也不推薦此方法：
- 體重快速降低，導致肌肉量也降低，身體會因基礎代謝降低導致形成易胖體質。
- 過度食物限制，反而容易有反彈、復胖的狀況。
- 身體所需營養素不足，容易產生各種不適。
高麗菜怎麼料理？醋高麗菜、高麗菜湯…各式料理讓你越吃越瘦
飯前吃高麗菜除了生吃高麗菜沙拉，川燙高麗菜外，若想進一步對高麗菜進行料理，依料理方式不同菜式更是變化多端。東京醫科牙科大學名譽教授藤田紘一郎曾分享， 有女性每餐多吃100g的「醋高麗菜」，在2周內就成功減重2.5kg，腰圍少了8cm；另曾有 民眾透過自主高麗菜蔬菜湯搭配肉片、豆腐等蛋白質，在2周內就成功瘦下3kg，可見高麗菜真是瘦身聖品。
成功透過調整飲食瘦下12kg的瘦身料理研究家、營養師「Konnana」則建議民眾，可料理成「炒高麗菜絲」。
炒高麗菜絲材料
- 高麗菜：1/4顆
- 大蒜：1片
- 切碎辣椒：1指尖
- 橄欖油：1大匙
- 鹽：1/4小匙
- 高湯粉：1/2小匙
- 黑胡椒：適量
- 唐辛子粉：隨喜好
炒高麗菜做法
- 高麗菜切絲、大蒜切末。
- 在平底鍋中放入橄欖油、辣椒、大蒜末以中火爆香。
- 加入高麗菜與鹽混和，以弱火蒸煮3分鐘。
- 盛盤後灑上其他佐料即可。
廣田千尋則推薦10分鐘就能製作完成的鮪魚高麗菜供民眾參考：
鮪魚高麗菜材料
- 水煮鮪魚罐頭：1罐（70g）
- 高麗菜：約70g
- 高湯粉：1小匙
- 酒：2大匙
- 醬油：1小匙
- 市售大蒜醬：約擠出1cm長度
- 鹽與胡椒：適量
鮪魚高麗菜做法
- 高麗菜隨喜好切塊。
- 在耐熱容器中加入所有材料，使用600W微波爐加熱3分鐘即可。
參考資料:
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