專家的重病體悟：飲食是支撐生命的來源，公開早餐食材菜單
日本福岡女子大學客座教授、營養師、料理研究家村上祥子曾在40多歲罹患了一種稱為「慢性骨髓炎」的重病，不僅在4年內動了10次手術反覆進出醫院，還因為手術而拔了18顆牙齒。因此深深地領悟到「能支撐生命的就是每天的飲食」，若能夠好好地吃飯，就能盡早恢復、充實力氣，也以此為契機轉換自己的飲食生活。
如今的村上祥子早晨5點起床後，為了骨骼健康會先喝2杯牛奶或奶茶，透過打掃環境在自家爬上爬下並約運動4000步後，在7點會吃早餐。常吃的早餐餐點包括：發芽糙米飯、富含各類蔬菜的味噌通、溫泉蛋、納豆等。
長者做飯好麻煩？料理研究家公開「不花功夫」撇步，2冷凍包輕鬆變出6道菜
對許多長者來說，當孩子們獨立或獨居一人生活後，要做飯難免覺得麻煩，就連身為料理研究家的村上祥子也同樣有所感，因此表示長者要能「好好吃飯」，「盡可能地不用太花功夫」就有所必要。
村上祥子指出，若民眾覺得準備主食很麻煩，就可能變得會用零食、點心果腹，因此可以將白飯、義大利麵等主食分裝成一餐分量冷凍保存，準備市售的即食白飯也無妨，避免陷入上述狀況。
除了主食外，也可以將100g蔬菜、50g蛋白質等一餐必要份量的食材裝成一包冷凍，在忙碌的早晨或晚上主菜時都十分方便。而她也實際提供了冷凍品項供民眾參考：
- 50g豬肉、100g蔬菜（青椒、鴻喜菇）
- 將所有材料放入碗中，微波到熟即可食用，調味料可依個人喜好添加。
- 加入1湯匙味噌，1小匙砂糖與辣油，充分混和後，以600w微波4分鐘即成青椒肉絲。
- 所有材料以600w微波4分鐘後，加入1大匙蠔油後淋在飯上，即成蠔油豬肉丼。
- 50g鮭魚、100g蔬菜（四季豆、洋蔥）
- 在碗中放入2小匙醬油、味醂拌勻，鮭魚兩面浸泡後，上頭放入其他蔬菜，以600w微波3分鐘，即成日式鮭魚煮物。
- 將所有材料放入碗中，加入白飯、1大匙奶油，以600w微波5分鐘後裝盤，即成鮭魚抓飯。
- 所有材料加入120ml的水與2小匙味噌，以600w微波5分鐘即成鮭魚蔬菜味噌湯。
一次吃進活腦、抗老、強健筋骨的多種營養素！下一頁看看村上祥子教授推薦的超簡單小菜食譜吧