裂殼蛋、結緣蛋便宜也勿買！不僅新鮮存疑，恐還有細菌感染風險
根據《ETtoday新聞雲》、《TVBS新聞網》報導，近期網路各社團開始出現大量未出售散裝蛋的販售貼文，甚至有一顆3元的「結緣蛋」出現，消息一出立刻引起諸多討論。也有網友於臉書分享，有疑似屯蛋者的業者開著小貨車急匆匆到路邊賣蛋，儘管未標示生產日期、效期，依然有民眾忍不住購買。讓許多網友紛紛留言提醒：「送我我也不敢吃（不保証好的）」、「吃了拉瀉算誰」？
雞蛋奇景不僅於此，有民眾分享，在菜市場竟見到有攤商老闆販售破蛋、裂殼蛋，甚至已將蛋液倒出裝在保鮮袋中一包包販售，若未依農委會規定清潔、消毒，並以冷藏貯存，標示相關佐證，顯然有食安疑慮。
根據農委會資料，生鮮雞蛋在運送中可能因外力、搬運造成裂痕，而裂痕就可能讓外殼黏膜、蛋殼膜受損，容易讓雞蛋遭沙門氏菌等微生物感染。若民眾誤食不新鮮、受感染雞蛋，就可能食物中毒，出現噁心、發燒、嘔吐、水便／血便、腹脹、腹痛等腸胃炎症狀。若遲遲無法好轉，再加上屬嬰兒、高齡者、免疫力低下族群，甚至恐引發菌血症導致嚴重併發症。
雞蛋怎麼挑？光照、蛋殼、泡鹽水都是判斷指標
蛋要怎麼挑？除了別買有裂縫、破損的裂殼蛋以免增加感染風險外，高雄市立鳳山醫院廖嘉音營養師也曾受媒體訪問提醒，挑選雞蛋時可將雞蛋對著光源，留意以下狀況：
- 內部呈現半透明（新鮮）
- 蛋黃位置多位於中間（新鮮）
- 氣室變大（蛋放較久）
- 蛋黃位置上浮（蛋放較久）
雞蛋什麼狀態是已經壞掉別再吃？下一頁看看4個判別重點！