覺得消化不良時──紫甘藍＋奇異果＋檸檬水
紫甘藍具有抗氧化作用，並且有強胃功效，有助於胃腸消化。奇異果富含食物纖維、葉酸、鉀、各種維他命，能提升我們的免疫力。檸檬能夠維持體內的PH值平衡，有助於疲勞恢復與減重。
材料：紫甘藍2片、奇異果1個、檸檬1／4個、水750ml
- 將紫甘藍切成0.5cm寬的細絲。亦可改用手將紫甘藍撕成長條。
- 將奇異果去除外皮，然後切成0.5cm厚的的薄片。亦可改用黃金奇異果。由於奇異果果肉容易泡爛，若是切的太薄，則礦泉水會變得混濁不清澈，故選用果肉較硬的奇異果為佳。
- 檸檬連皮切成兩等分。
- 將所有材料放入開水中浸泡即可。
對於防止老化有卓越效果──番茄＋萵苣＋橘子水
番茄是礦物質與無機質的供給源，富含抗氧化物質，能有效防止老化。萵苣含有高含量的胡蘿蔔素、維他命C與E，可以抑制體內有害活氧的產生。橘子富含維他命C、果膠、抗氧化物質，能防止肌膚老化，並有助血液循環。這裡亦可用檸檬或葡萄柚來替代橘子。
材料：番茄1個、萵苣2片、橘子1個、水750ml
- 番茄切成1cm厚的片狀。這裡需選用果肉較硬的番茄，並且在把番茄切片時，將多餘的籽剔除，否則浸泡到開水以後，會使開水變得混濁。
- 用手將萵苣撕成4等分。
- 將橘子切成0.5cm厚的片狀。橘子可連皮使用，去皮亦無妨。要注意的是，若是將橘子按照我們平日一瓣一瓣掰下來放入開水中浸泡，則養分不易釋出，最好將橘子切開並露出橘子的斷面，這樣才有益養分釋出。
- 將所有材料放入開水中浸泡即可。
保護支氣管與消化器官──白蘿蔔＋韭菜＋葡萄柚水
白蘿蔔含有維他命C、果膠、抗癌物質等黑芥酸鉀成分，有助維持支氣管與消化功能。韭菜具暖身功效，有助血液循環，同時也有益支氣管與胃腸健康。葡萄柚有豐富食物纖維，能改善消化不良，並降低體熱，幫助體內循環。
材料 ：白蘿蔔100g（相當於一個拳頭大小）、韭菜5根、葡萄柚1/4個、水750ml
- 將白蘿蔔連皮切成0.2～0.3cm厚的薄片。亦可切成長條狀。
- 將韭菜切成5cm長段。
- 將葡萄柚連皮切成厚約0.2～0.3cm的半月形薄片。
- 將所有材料放入開水中浸泡即可。
本文摘自《蔬食是一切的答案》／洪性蘭（韓國蔬菜營養師）／時報出版
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