儘管食物的選擇、分量、種類，會隨著每個人的年齡、性別、體重、體質、文化背景等有所差異，但基本原則仍是通用。
日常防疫／防病秘訣，有助提升自體免疫力的食材
- 綠茶：抑制發炎基因，具有抗氧化作用。
- 大蒜：天然抗生素，具強烈抗菌及殺菌力。
- 紫蘇蘋果：用整片紫蘇葉包裹香甜的切片蘋果，富含槲皮素，可促進抗氧化，增加清除病毒、減少症狀。
- 堅果：富含Omega-3 不飽和脂肪酸，有益心臟健康；抗氧化成分可降低腦內氧化壓力、減少憂鬱症。
- 花椰菜：抗癌、解毒、降低血糖、防止心臟病，同時提高免疫力。
- 鮭魚：Omega-3 不飽和脂肪酸，減少發炎反應、有益心臟及大腦功能；維他命B12、B6可減少憂鬱。
- 櫛瓜：高鉀，幫助消水腫；β- 胡蘿蔔素，強化黏膜健康。
- 藍莓：護眼明目，有助抗氧化、抗老化。
- 海藻茶：防治便秘、排毒、養顏、預防腸癌；降血脂、預防動脈硬化、改善油脂分泌。
- 優格：可隨喜好添加堅果、香蕉、蘋果、藍莓、奇異果、葡萄乾等，有助改善腸道菌叢生態、減少發炎，幫助於降低壓力荷爾蒙、幫助睡眠、維持骨骼健康。
這幾年在疫情籠罩之下，如何建立對抗外來病毒、細菌感染的「防護力」，以及啟動身體的「免疫力」，是我將近30年的醫藥心路持續探索與彙整的目標。
對於免疫力較差的慢性病族群，基本以日常生活中（食衣住行育樂）找到適合自己的方式，來增強抵抗力，疫情影響之下，許多企業啟動分流上班，實施居家／異地辦公，加上外食人口大大銳減，轉而選擇在家自「煮」用餐，居家料理不只講求方便，更著重在安全與安心，成為防疫期間的新興趨勢。
藥師の防疫飲食：鮭魚蔬菜味噌湯
蘿蔔的葉子也具備營養價值，洗淨切成末後，在食材都滾熟後，與香菜、蔥花一起加入。高溫加熱會破壞味噌的營養素，可以在湯煮滾後關火，再加入味噌攪拌均勻。
食材
- 鮭魚····1片切塊
- 乾香菇····1朵
- 蘿蔔····3公分厚度
- 牛蒡茶····400毫升
- 蘿蔔葉····適量
- 酒粕····15毫升
- 味噌····15毫升
藥師の防疫飲食：一日所需健康營養溫沙拉
選擇彩色的蔬菜與水果；蛋白質的部分可選擇雞胸、蝦子；多醣體的菇類；堅果類3～5 種（補充好的油脂），蒸煮或川燙後拌在一起。
調味則以簡單保留食材的原味與提味為主。巴薩米克醋經多次發酵，具高度抗氧化力，可適量加入提升味覺的豐富度。
食材
- 小番茄 ····5～8顆
- 玉米筍····1盒
- 地瓜····1條
- 青花椰····半顆
- 胡蘿蔔····半根
- 彩椒····3～5個
- 雞胸肉····1塊
- 蝦子····1盒
- 菇類····1包
- 洋蔥····1顆
- 香菜、生菜····各適量
本文摘自《良醫藥師本舖》／劉惠蘭（藥師）／博思智庫
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