燕麥奶就是精緻澱粉
研磨過的燕麥奶比燕麥片更容易吸收。以升糖指數來說，大型燕麥粒的升糖指數和糙米差不多，隨即食的燕麥片的升糖指數和吐司差不多，而燕麥奶的升糖指數和米漿差不多。
燕麥奶最大的問題是澱粉多，蛋白質含量低。一份大杯燕麥奶可補充肌肉肝醣，相當於2/3碗飯。燕麥中的β-葡聚糖有助於降低膽固醇，因此燕麥奶還是比米漿更好。
在運動日，若來不及在運動前吃澱粉，可喝一杯燕麥奶，其快速吸收能補充肌肉中的肝醣。運動後，可以喝一杯加入蛋白粉的燕麥奶，是增肌的好組合。
杏仁奶就是脂肪
杏仁奶中蛋白質和糖分都很低，只含少量杏仁油脂，相當於食用堅果。堅果油脂富含omega-3，對身體具有抗發炎作用，但過度攝取會增加熱量。
杏仁奶的熱量大約相當於去除蛋白質和乳糖的牛奶，因此 杏仁奶很適合在沒有運動的低碳日飲用。
無糖豆漿蛋白質最高，纖維最多
無糖豆漿的蛋白質是完全蛋白質，是所有動植物乳製品中蛋白質含量最高的，且不含乳糖，其升糖指數比低脂牛奶低， 無論是運動前後，或是平常都很適合飲用！
當餐蛋白質的攝取量不足時， 飯前飲用高纖無糖豆漿可以增加攝取的蛋白質和纖維含量，也可以讓血糖和胰島素的升高更為穩定，延長飽足感。個人非常喜歡在無糖豆漿中添加濃縮咖啡，這樣做的早餐真的很好喝，建議大家也可以試試看。
全脂牛奶最好喝
全脂牛奶拿鐵的好處在於好喝！但是其熱量是豆漿的1.3倍，淨碳水（乳糖）含量是豆漿的2倍，而蛋白質含量比豆漿低，脂肪含量比杏仁奶高。所以 對於想要減重的人來說，建議每兩三天飲用一杯拿鐵即可。
但也因為脂肪含量高，打出來的奶泡才會綿密；拿鐵好喝的秘密，就在於咖啡裡面的丹寧會刺激舌頭產生澀味，而油脂可以綜合這個澀味，產生無與倫比的口感～
總之，追求增肌或減脂，運動前後和低碳日都可以喝豆漿；運動前喝燕麥奶，低碳日喝杏仁奶，要好喝，就是全脂牛奶了～
本文由「 減重醫師 蕭捷健」授權，未經同意禁止轉載。
作者介紹：蕭捷健醫師，現職：三樹金鶯診所體重管理主治醫師，經歷：美國運動醫學會健身教練（ACSM-CPT）講師 ‧ 新竹台大分院內科住院醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學科總醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學專科醫師 ‧ 台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師 ‧ 消防局醫療指導醫師 。 FB：減重醫師 蕭捷健
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