吃葡萄不吐皮會吃進農藥？營養師破解3大迷思
葡萄可以補血嗎？糖尿病患可以吃葡萄嗎？一般人對葡萄存在一些迷思，針對這些常見疑問，以下由營養師一一解答，告訴您葡萄怎麼吃最好！
迷思一：吃葡萄可以補血
外皮紫紅的葡萄，常被以為具有補血的效果。不過夏子雯營養師說明，具有補血效果的食材需富含「鐵」，而葡萄平均每100公克的鐵含量約只有0.4毫克，如果想單純靠吃葡萄補鐵，必須吃非常大量才足夠，因此他不建議將葡萄作為單一的鐵質補充來源。
迷思二：糖尿病的人不能吃葡萄
葡萄小小一顆卻又香又甜，許多人因此以為葡萄含有高糖份，不適合旁尿病患食用。不過夏子雯營養師澄清，其實如果將葡萄連皮吃，葡萄僅為「中升糖指數」的水果，也就是說，吃了葡萄並不會使血糖急遽上升。
因此糖尿病人只要控制好食用份量，1次吃1份（約10顆）且連皮一起吃，一天不吃超過2份，就能安心攝取。不過他也提醒，巨峰葡萄屬於「高升糖指數」的水果，糖尿病人需斟酌食用。
迷思三：葡萄皮含有大量農藥不能吃
許多人吃葡萄時會疑惑，葡萄皮到底能不能吃？有些人擔心葡萄皮殘留農藥，甚至以為表皮白白的粉是農藥、灰塵。對此，李婉萍營養師說明，葡萄表皮的白粉為自然產生，可以保護果實、防止水分散失，對人體不會造成傷害。他也建議「吃葡萄不吐葡萄皮」，將葡萄皮、葡萄籽一起吃下肚，能攝取更多花青素、膳食纖維，對健康十分有益。
夏子雯營養師也提醒，經過套袋保護、品管妥當的葡萄，無須擔心表皮殘留有害物質。等到食用前，用流動的水沖洗，並以手搓洗乾淨，就可以安心連皮吃。
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