喝綠茶就能降脂肪肝？怎麼做到的？
據衛福部資料顯示，近年來台灣脂肪肝盛行率達三成，已然躍升為健檢紅字冠軍。家醫科王姿允醫師表示，造成脂肪肝的原因有很多，其中飲食為最關鍵的因素之一！平日飲食中蛋白質攝取不足、經常選擇偏油膩的外食，或是喜歡吃精緻澱粉、過多的果糖攝取，都是容易造成脂肪肝的原因。
那麼飲食中什麼食物能對降脂肪肝有所幫助呢？國外研究報告指出，綠茶中的兒茶素，可以改善脂肪肝。根據美國休斯頓大學生物醫學工程研究實驗證實，每日攝取300-600毫克的兒茶素至少12周，就能達到降低脂肪肝的功效。日本久留米大學醫學院針對綠茶兒茶素對脂肪肝的有益作用，也做出肯定的報告。
兒茶素是茶多酚的一種，對人體有諸多好處。在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，這也是綠茶中具有保健功效的珍貴成分，含量越高保健效果越好。據日本久留米大學醫學院一項雙盲安慰劑對照研究證實，飲用綠茶對脂肪肝的恢復是有利的，尤其喝高含量的兒茶素綠茶更能有效降低肝脂肪。此外，因為兒茶素可針對脂肪全面防護，搭配減脂飲食也能幫助有效降低血脂&體脂肪的功效，所以平日大家可以多喝綠茶，消除內臟脂肪。
除了上述兩份報告，2022年3月亦有一個發表在《Medicines (Basel)》期刊關於綠茶的兒茶素對脂肪肝有益作用的系統性綜論(Salubrious Effects of Green Tea Catechins on Fatty Liver Disease: A Systematic Review)，再次肯定多酚綠茶兒茶素(Epigallocatechin-3-gallate (EGCG)) 對非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD) 具有潛在的健康益處和治療作用，除了抗發炎、抗氧化還有抗高血脂的特性。
想要逆轉脂肪肝，推薦飲用有清楚標示兒茶素含量的瓶裝綠茶
王醫師叮嚀大家，由於脂肪肝目前沒有任何FDA認可的治療藥物，想要改善脂肪肝，單獨運動的效果有限，主要還是要從飲食著手。在選擇食物上，除了補充足夠的低脂蛋白質(植物性蛋白質)、還有高纖維飲食，還有降低飽和脂肪跟精緻澱粉的攝取，也要特別注意台灣的水果(果糖)真的很甜，所以還是要謹慎選用， 建議大家可以在飯後搭配喝高兒茶素含量的綠茶，能更有效率改善脂肪肝。
平常沒有泡茶習慣的人，也可以選擇 市面上富含兒茶素的瓶裝健康綠茶。這裡要注意的是，不同品牌的兒茶素含量差異很大，有的甚至根本沒標示，建議選購前可以多做比較，最好選擇兒茶素標示清楚且含量最多的大廠牌綠茶來飲用，效果更好。
想要遠離脂肪肝最重要的還是要從日常生活改善做起，要盡量做到不吸煙、不飲酒、健康飲食、規律運動，減少久坐，並避免經常吃精緻澱粉食物的壞習慣。同時每日搭配飲用高纖維高兒茶素的綠茶，增加茶多酚的攝入，遠離脂肪肝！
兒茶素綠茶