果糖雖然相對甜度高、熱量低，但它也比較不受胰島素的控制，當身體超出負荷時，無法完全儲存成肝醣，會導致代謝異常和脂肪堆積，造成心血管系統的負擔。另外，大家喜歡吃冰冰涼涼的水果，為什麼會越冰越好吃呢？除了口感以外，因為果糖在低溫狀態下，分子結構更接近、化學鍵結（如氫鍵）較強，因此吃起來也會更加甘甜，讓你一口接著一口，體重也直線上升。
吃太多水果容易造成痰濕和冷底體質
，就像前面說的，冰涼的水果特別誘人，然而它的糖分、水分和性味，容易導致體內濕氣累積，聚濕成痰。中醫認為痰濕是因為脾胃運化失常，溫煦功能出狀況，使體內濕氣異常積聚停留無法排出，甜滋滋的水果更會加重痰濕體質的形成，而且多數水果性味寒涼，過度食用也容易使身體冰冷，進而出現胸悶、水腫、容易困倦、身重不爽的症狀。到底怎麼吃比較好呢？原則上 正常人建議一天攝取2份水果（1份約1個拳頭大）最好可以退冰後再吃，如果血糖、血脂過高則必須嚴格控制在一天一份水果以下。水果適合在早上飯後吃，因為適量的糖分能幫助大腦運作，強化一天的工作效率；容易胃食道逆流的人，請在飯後30分鐘內吃水果，不要在下午茶、空腹或睡前食用；糖尿病患者建議在飯後吃，飯前食用容易使血糖快速升高，增加身體負擔。最後，涼寒性水果像是柑橘、蓮霧、柿子、香瓜、葡萄柚、西瓜、奇異果、火龍果、椰子和我最愛的草莓，提供給大家參考囉！
作者介紹：王大元中醫師，目前為執業中醫師。學歷：國立陽明大學微生物暨免疫學研究所碩士、法律研究所碩班生就讀中。平日喜愛健身運動，粉專會定期分享中醫衛教、飲食養生、法律評析和健身重訓的相關文章。現有經營粉絲專頁： 元氣中醫師 王大元
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