蔬果汁輕鬆喝，掌握比例原則
其實果汁的配方千變萬化，並不需要特別按照某種配方、食譜規規矩矩地去打，完全可以隨心情變化、身體狀況、你個人的口味去做調整，不需要去拘泥於一定要怎麼做才對，以下是我平常打果汁的基本原則，簡單區分為基本方與加減方；基本方相對複雜一些，有甜菜根、胡蘿蔔、番茄、香菜、西洋芹、老薑、檸檬、蘋果，也就是蔬菜水果類，還有辛香料類、包括薑黃粉、肉桂粉、黑胡椒粉，堅果類也可以，多少加一些就變成了基本方的主要內容。
加減方的材料就非常的多元，家中任何你覺得適合的蔬菜、水果、五穀雜糧、堅果或是手邊的一些保健品，酵素液體的或粉狀的都可以往裏面加，也可以加一些調味的，像百香果或酸性的水果醋等等都可以考慮。
以下就是給大家分享，我經常打的一些相對複雜的具有基本方的蔬果汁，還有簡單版的加減方的蔬果汁，大家可以試試看。其實沒有一定的標準答案，多打幾次就能夠體會其中的味道與個人身體是否能接受，再做調整就會越來越好。曾組合過的果汁分組，給大家參考：
簡單功效配方：
- 漂亮不老養生果汁
水500∼700C.C.、無糖優酪乳200C.C.、胡蘿蔔1條、牛番茄1顆、奇異果1顆、蘋果1顆、香蕉1根、檸檬1/2顆、鳳梨1/6顆、藍莓1小碗、紅心火龍果1/2顆、老薑3片、香菜2支、海鹽少許 - 清腸瘦身
水300∼500C.C.、甜菜根1個、胡蘿蔔1條、西洋芹1根、鳳梨1/2顆、奇異果2顆、萊姆1顆、香菜6根、老薑5片、枸杞3大匙、黑芝麻1小匙、亞麻籽2匙 - 防癌強身
水300∼500C.C.、胡蘿蔔2根、玉米1/2條、番茄2個、蘋果1顆、葡萄柚1/4顆、柳橙1顆、檸檬1顆、海帶芽1杯、白芝麻1匙
其他隨意搭、隨意打，開心喝
（以下A～C水量皆300～500C.C.）
A. 紅蘿蔔2條、小黃瓜2條、蘋果2顆、高麗菜1/4顆
B. 青江菜2根、蘋果2顆、香蕉1根、老薑5片
C. 青江菜2根、A 菜1根、亞麻仁油1小匙、蘋果1顆、芭樂1顆、堅果1小碗、萊姆1顆
最後想要提醒大家的是，蔬果汁雖然在營養補充、排毒方面有一定的成效，但是並非每一個人都適合喝。尤其是很多中醫師都會反對，因為蔬菜水果確實太寒涼了，如果在冰過之後更是雪上加霜，對很多人可能未蒙其利先受其害。因此這幾年我蔬果汁是喝的比較少，因為年紀也大了，較能感受到大量的喝，對身體確實會有比較負面的影響。
因此，我也會在臉書或粉絲團分享這樣子的經驗，告訴大家一定要權衡利弊得失，不是一味的狂喝蔬果汁，要看自己的體質還有身體的反應，或是搭配其他的中醫藥、運動及辛香料……等平衡蔬果汁的寒涼的特性，我這樣子是比較負責的說法與分享。
本文摘自《越自然越抗癌 清除癌細胞，找回自癒力：以愛抗癌，啟動一個全新的自己》／韓柏檉（臺北醫學大學名譽教授）／時報出版
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