理由2：溫暖身體，較容易提升代謝
尾形哲說明，睡醒時體溫較低，血液循環較差，營養無法順暢供給全身細胞，代謝會較差，若能一早起來就溫暖腸胃，往往能改善全身血液循環，甚至幫助民眾形成「易瘦體質」。因此也建議透過熱蔬菜湯溫熱身體、提升代謝，若能在蔬菜湯中加入薑泥，還能更進一步提升暖身效果。
日本石原診所副院長石原新菜則表示，若體溫下降1度，代謝率會下降12％，而薑中的薑辣素不僅可提高免疫力，還有促進血液循環的效果。日本全國體寒研究所所長山口勝利，則曾成功透過喝湯攝取生薑中的薑辣素與加熱後產生的「薑烯酚」，在6個月後瘦下12kg，顯見瘦身效果十足。
理由3：水分充足較容易有飽足感，能活躍腸道機能
尾形哲解釋，起床時身體水分不足，此時除了喝杯水外，透過蔬菜湯補給水分，也能改善身體循環。此外，在用餐前先喝水分較多的湯，能防止過食也是優點之一。而當喝完蔬菜湯後，能活躍腸道活動，促進排便，更能消除便秘，對減重、減少肝臟脂肪有所助益。
不只早上，喝水有助瘦身無庸置疑。Lobsang洛桑預防醫學集團創辦人洛桑加參曾受媒體訪問建議，每天喝3000ml的大量開水（溫開水較佳），有助於逆轉脂肪肝，並改善血糖、高血壓等代謝相關問題。
不到4分鐘！微波爐1鍵簡單製作蔬菜湯
那麼，蔬菜湯該怎麼做呢？由於切蔬菜、備料，再煮湯需要花較多時間，尾形哲也建議擔心的民眾可像K小姐一樣前一天晚上先煮好。此外，也可購買並活用超市中已切好、備好料的高麗菜絲、綜合蔬菜、秋葵、芋頭、冷凍花椰菜、冷凍菠菜等各式蔬菜，即可簡便完成。
料理時，也不須特別的鍋子，只要使用耐熱容器，將蔬菜與調味料放入後，微波加熱即可，對繁忙的早晨與不太會料理的民眾都相當適用。尾形哲也提供了一例蔬菜湯食譜供民眾參考：
番茄菜豆鴻喜菇檸檬湯
材料（1人份）
- 小番茄：3顆
- 冷凍菜豆：50g
- 鴻喜菇：50g
- 檸檬汁：2小匙
- 水：3/4杯
- 高湯粉：1/2小匙
- 鹽、胡椒：少許
作法
- 除了檸檬之外，在耐熱容器中放入所有食材。
- 覆蓋保鮮膜，以600W微波爐加熱3分30秒。
- 充分混和，加入檸檬汁即可。
參考資料:
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