婦人突急性腎衰竭，竟是天天吃維生素C惹禍
一篇去年刊登於醫學期刊《Cureus》的研究指出，國外有位55歲婦女，天天都會服用各種維生素、營養素補充劑，長期以往，每天至少攝取1000毫克維生素C。婦人本身有慢性腎病，還不到須靠洗腎控制的程度，但是有天卻突然產生嗜睡、精神混亂、持續性無尿等症狀，被送入加護病房急救。
醫師後檢查發現，婦人腎臟內含有大量草酸鈣結晶，因而引發急性腎衰竭。經抽血檢測，推估是「維生素C中毒」，婦人可能是在短時間內服用大量維生素C補充劑，才讓腎功能急遽下降。經緊急洗腎救治，雖然保住一條命，之後卻必須長期依賴洗腎維生，並被確診為末期腎臟病。
有助於健康的維生素C，怎會變成腎衰竭的元兇？家醫科醫師劉奕在個人網站解釋，當維生素C進入人體後，因會在代謝過程中會產生草酸，這些草酸會被送至腎臟，最後隨著尿液排出。吃下越多維生素C、形成的草酸也越多，當腎小管內的草酸濃度太過飽和，就容易形成草酸鈣結晶，造成腎小管上皮受損，進而引發腎衰竭。
補充維生素C別過量！結石、嘔吐都是可能症狀
除了急性腎衰竭以外，根據慈濟醫院的衛教資訊，服用過多維生素C補充劑還可能導致以下幾種傷害：
- 噁心、嘔吐、腹瀉：維生素C屬於酸性物質，攝取過量容易使腸道環境變酸，造成噁心、嘔吐腸胃道不適、腹瀉等症狀。
- 提高結石風險：維生素C代謝產生的草酸，容易在腎臟、泌尿道與尿鈣結合，產生草酸鈣結晶，增加尿路結石風險。
- 產生戒斷症狀：如果長期每天食用超過2000毫克維生素C，當身體習慣高量維生素C，如果有一天不吃、減量，會使身體出現缺乏維生素C的副作用，包括引起牙齦出血、傷口癒合不良等問題。
- 破壞紅血球完整性：高劑量的維生素C會破壞紅血球完整性，若本身有特殊疾病，例如地中海型貧血、腎臟疾病，可能引發不良影響；若為蠶豆症病患，更可能誘發急性溶血性貧血。
- 增加促氧化力：維生素C除了抗氧化的作用，臨床上也會利用高劑量的維生素C作為「促氧化劑」，用來攻擊、殺死癌細胞。不過自行攝取很難達到劑量標準，而且無法確保維生素C會作用於癌細胞，反而可能促使身體組織氧化，助長癌細胞增生。
因此，若您天天服用維生素C補充劑，同時又出現噁心、嘔吐、腹瀉以及牙齦出血、傷口不癒的五大症狀，可能已經過量，需要向醫師諮詢。
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