糞便中含有大量腸內細菌！持續觀察即能得知身體狀況
在日本號稱「糞便博士」的辨野腸內菌叢研究所理事長辨野義己指出，許多民眾都以為糞便中大多為食物的殘渣，實際上，糞便有80％是水分，剩下的20％中有2/3是帶有腸內細菌的腸道黏膜、黏液，食物殘渣僅占剩餘的1/3。而1g乾燥糞便中就有約1兆個腸內細菌。
因此，每天如廁時，是能最直接感受到腸道狀況的時機。儘管大多數人不會確認自己的糞便，然而這終究是人體產物的一部份，若能找出「顏色很差」、「今天的量比較少」、「今天又順暢又長」等各種特徵，便能反思日前的飲食習慣，甚至可以了解吃了什麼食物，會產生什麼樣形態的糞便。
前台安醫院病理科主任陳茂元醫師也曾為文指出，以糞便判斷疾病是小兒腸胃科的必修課，若能明瞭糞便原理並多留意吃進腹中的食物，不必水療亦能達排毒保健目的。
名醫肉吃太多大變變成「焦油」色！肉與蔬菜須維持比例
辨野義己在長年的研究生活中，也曾以自己的身體進行實驗，並檢測腸道菌的變化。他在30多歲時，曾同事們一同實驗一天只吃1.5kg的肉類，並持續40天，會讓身體產生何種變化。三餐除了牛排與加工肉品外，不僅蔬菜，連白飯與麵包都不吃。過了20天後，他的同事紛紛放棄，只有他一人全程完成實驗。
辨野義己發現，隨著實驗進行，他不僅出現體臭，皮膚還變得油膩。儘管有精力，然而早起時卻覺得無法消除疲勞，這或許和肉吃太多導致睡眠品質降低有關。
另一方面，辨野義己雖然並未出現便秘問題，然而糞便卻出現典型的負面變化，在實驗過程中不僅逐漸變黑，最後還形成像焦油般的黑褐色，排便時散發出自己都無法忍受的惡臭。進一步檢查腸內菌後發現，雙歧桿菌（著名好菌之一）減少了1/4，會製造致癌物質的壞菌則增加了近2倍，是實際感受到糞便會隨食物變化的體驗。
中國醫藥大學附設醫院外科部副主任王輝明則曾受媒體訪問指出，多數壞菌以蛋白質為營養來源，其代謝產物更是會在滅殺好菌的同時，增生腐敗菌，肝功能差、年長者因此就有不敵壞菌毒素的可能性。
不過，辨野義己也同樣指出，肉類富含身體不可缺少的蛋白質，因此並非完全不能食用，而是應該在攝取肉類的同時，充分地攝取蔬菜，以維持腸道健康。建議的蔬菜分量為肉的3倍，換句話說，若想吃100g的肉，便須充分攝取300g的蔬菜。
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