蘋果司康 點心 9～12 months baby
這道蘋果司康在我的IG分享後得到非常多的回饋，好多媽咪跟我說寶寶好喜歡，而且連爸爸都搶著吃！這邊使用嫩豆腐取代一般司康用的大量奶油，吃起來濕潤鬆軟，寶寶也咬得動。水果本身的甜度就夠香甜可口了，不需要額外加糖。
保存期限：冷藏2天
分量：6個（適合2個大人和1個寶寶）
材料
蘋果------100g
嫩豆腐------45g
無鹽奶油------30g
低筋麵粉------100g
泡打粉------3g
葡萄乾------20g
蛋黃液------少許
作法
- 將蘋果切成小丁備用。給小一點的寶寶吃時，可以用刨絲器把蘋果刨成絲。
- 無鹽奶油在室溫中軟化後，加入嫩豆腐攪拌，然後加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉，最後加入切好的蘋果丁和葡萄乾用手抓拌均勻。
- 用手把麵團整成長方形，切成6塊。放入鋪好烘焙紙的烤盤中，上方塗一層薄薄蛋黃液。
- 放進預熱好的烤箱中，以190℃烤20分鐘即可。
POINTS
- 每家烤箱的溫度略有差異，烘烤時多觀察一下防止烤焦喔！
- 用新鮮水果做出來的點心，建議儘早食用風味較佳。吃不完可以冷藏最多2天，食用前再用烤箱稍微加熱。
- 給一歲以上的寶寶吃，可以加一點糖調味。
本文摘自《原味太太的寶寶手指食物》／原味太太（手指食物x副食品x育兒健康作家）／台灣廣廈
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