比藍莓更有效！鮮為人知的「益眼食物」
有不少研究發現，「老年性黃斑部病變」能藉由攝取葉黃素、β-胡蘿蔔素以減少發病機率。因此我們可以透過「吃」，來預防與眼睛相關的疾病。以下是四種推薦的營養素。
葉黃素
類胡蘿蔔素的一種。能優先抵達眼睛，吸收紫外線，除去造成疾病或老化的活性氧類。對於老年性黃斑部病變有預防與改善的效果。
【推薦食材】菠菜（量多為佳，一天兩把）、小松菜、洋蔥、青花菜等黃綠色蔬菜／雞蛋／毛豆或苦瓜、玉米等夏季食材。蝦紅素
類胡蘿蔔素的一種。除具有強抗氧化力外，也能提升免疫力。對眼睛疲勞或所有與眼睛相關的疾病，都能達到預防與改善的效果。
【推薦食材】竹筴魚、鯖魚、鮪魚、鰤魚、秋刀魚／蝦子、螃蟹、鮭魚、鮭魚卵、紅藻等紅色海鮮。「DHA・EPA」
為不飽和脂肪酸的脂肪成分。能夠給予淚液油脂並改善淚液品質，具有抑制發炎的效用。對乾眼症、眼睛充血或腫脹皆有預防與改善的效果。
【推薦食材】竹筴魚、鯖魚、鮪魚、鰤魚、秋刀魚等青魚。β-胡蘿蔔素
類胡蘿蔔素的一種。具強抗氧化作用，能在體內轉變成維他命A（保持眼睛機能和黏膜健康）。對眼睛不舒服的症狀皆有預防與改善的效果。
【推薦食材】菠菜、茼蒿、韭菜、洋蔥、南瓜、番茄、四季豆、秋葵等所有黃綠色蔬菜。
在家工作時的好夥伴！鮮為人知的「益眼環境」
使用電子設備，對眼睛疲勞具有直接的影響。畫面越大（如智慧型手機→平板設備→筆記型電腦→桌機），眼睛的負擔就越低。因此使用時應盡量選擇大螢幕，並且注意螢幕亮度。調低亮度能減緩對眼睛的刺激。而為了良好的睡眠品質，晚上使用時建議透過手機設定或是螢幕保護貼，將藍光過濾掉。
使用電腦時，螢幕的角度也需要注意。最上方應與視線呈水平，或低於水平十五度之間。將角度設定在上述範圍，可減少用眼面積，進而預防眼睛乾燥。
眼睛的負擔離畫面越近就越大，所以螢幕最好與眼睛保持四十公分以上距離。
冬天時可以使用加溼器，以防眼睛乾燥。將房間的溼度調整在四十～六十度之間，就能預防眼睛乾澀所導致的乾眼症等問題。
最理想的閱讀方式還是將資訊列印在紙上。因為比起用電子設備，閱讀紙本較不易導致眼睛疲乏。
整體環境的明亮度雖然重要，但應該避免局部強光。比方說只有照明手機的部分特別明亮，這時反射光就會對眼睛造成負擔。
對於照明的種類也應該要適當選擇。當我們要追求工作效率時，應該選擇「螢光燈」；想要休息的時候，則應選擇「鎢絲燈」。「LED」則因為使用壽命較長，所以很受歡迎。但選擇便宜的照明時， 應注意藍光所造成的影響。
本文摘自《蓋博符號視力回復訓練》／平松類（眼科醫生、醫學博士）／和平國際
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