化學性肝炎須小心黃麴毒素！花生沒吃完要放冰箱
此外，綜合石園聯合診所、國泰醫院與南投醫院的衛教資料，化學性肝炎指的是因接觸藥物或化學物質後，引起過敏或產生毒性反應所致的疾病。可能造成化學性肝炎的常見物質包括清潔劑、殺蟲劑、農藥、黃麴毒素等。
因此，日常生活中減少攝入這些化學物質相當重要。若想減少攝取黃麴毒素，除了花生外，五穀雜糧、堅果類、豆類、乾貨類、辛香料、醃漬類、古法釀造製品、麵粉等食材都需注意。
蕭敦仁醫師則建議，由於只要溫度超過12度就容易產生黃麴毒素，因此花生一拆封沒吃完就需放冰箱。
脂肪肝無症狀也不可忽視！飲食、運動遠離脂肪肝
最後，由於即使患有脂肪肝也不會有任何不適感受，不少自覺健康、沒時間就醫因此放著不管。然而脂肪肝也是不可輕忽的代謝性肝病，不僅恐造成肝硬化，也會提升肝癌風險
衛福部指出，脂肪肝最有效的治療方式仍是養成規律生活型態並減重，建議民眾達成以下事項遠離脂肪肝：
- 聰明吃：均衡飲食，多吃蔬菜、全榖雜糧、多喝白開水，減少含糖飲料。
- 快樂動：每周至少150分鐘中強度運動。
- 天天量體重
參考資料:
看了這篇文章的人，也看了...
1食物吃太多，肝膽名醫也罹肝癌...做對3件事，別讓肝臟生病變癌症