減肥不便秘食材1：蘋果
想要避免便秘，就必須攝取充分的膳食纖維，在能夠提供飽足感的同時，還可以增加糞便的體積及柔軟度，減少便秘發生的機率。而在蘋果中含有大量的果膠，這種水溶性的膳食纖維可以吸收腸道內的水分，讓糞便不再僵硬，增加排便的順暢度。
由於果膠大部分集中在蘋果的果皮當中，因此鄭醫師也建議，在早餐空腹時將蘋果洗淨後連皮攝取，才能夠完整獲得避免便秘的效果。
減肥不便秘食材2：奇異果
奇異果中含有奇異果蛋白酶，能夠幫助分解蛋白質、促進消化作用，而每100公克奇異果就有2.6公克的膳食纖維含量，也能夠幫助改善便秘。此外，奇異果中還有維生素C及維生素E，能夠幫助抗氧化。不過鄭醫師也提醒，由於種子無法被腸道消化，奇異果的每日建議攝取量大約是2~3顆，如果一次吃下太多反而可能導致腹瀉、腹痛等副作用。
減肥不便秘食材3：果醋
許多人會喜歡在早上喝一杯用水稀釋過的果醋，除了能夠刺激排便，也會有腸道獲得清潔的感覺。這是因為果醋中含有醋酸及枸櫞酸，能夠幫助促進腸胃蠕動，而在解決便秘的同時，還可以幫助緩解皮膚發炎、過敏的效果。但由於會刺激胃酸分泌，增加胃食道逆流、胃潰瘍的風險，鄭醫師也同樣強調份量必須注意，不能夠一次攝取太多。
減肥不便秘食材4：高麗菜
高麗菜被喻為是「蔬菜界的人蔘」，除了富含維生素U，能夠健胃、改善胃痛，還有大量能夠幫助抗氧化的維生素C，以及促進凝血作用的維生素K，能夠幫助傷口癒合。此外，高麗菜富含膳食纖維及水份，在幫助刺激腸胃蠕動的同時，還可以提供飽足感並改善消化障礙，尤其是在減肥的菜單中，更是不可或缺的要角。
在吃法方面，鄭醫師建議可以先蒸過之後，再搭配肉類一起吃下肚，除了能夠刺激出高麗菜的鮮甜，也能夠讓飽足感提升。
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