1.
燒餅、油條「高油早餐大魔王」
大約有30％的中風屬於「出血型」，亦即血管破裂、出血，腦神經內科醫師林志豪指出：「高血壓的腦中風機會比沒有高血壓的人高出很多！」由於血壓高容易導致粥狀動脈硬化，較脆弱的血管就有可能破裂，這樣的情形若發生在腦血管，就會形成所謂的出血型腦中風。心臟內科名醫洪惠風也曾表示，中風相關因素中關連最高的就是血壓，因此對於台灣民眾來說，對血壓的要求會更為嚴格。然而，日常飲食中高油、高鈉食物，正是台灣人高血壓的兩大禍首。
就以我們常吃的中式早餐來說，其實就暗藏油脂與鈉含量過高的問題。營養師倪曼婷就曾撰文說明，早餐店的常見組合「燒餅配油條」是高油地雷，一份熱量高達500大卡。而根據食品營養成分資料庫的資料，每100克油條就有40.2克脂肪、341毫克鈉；每100克燒餅則有9.1克脂肪和458毫克的鈉，相當驚人。
2.
吐司、貢丸「隱藏版高鈉食物」
心臟內科洪惠風醫師曾在訪談中說明，如果想要保持血管健康，應該避免過多攝取過多鹽份，一旦鈉攝取超標，容易引發高血壓，也會提高中風風險。
國健署衛教資訊寫到，人一天建議鈉攝取量為2400毫克，相當於6公克的鹽巴，但是除了鹽巴以外，許多調味品、加工食品中都含有看不見的鹽或鈉，其實累計下來，一天的鈉含量很容易超標。彭逸珊營養師也曾在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」中舉例，像是吐司、鍋燒意麵、運動飲料、餅乾、泡菜、貢丸、魚丸，都是生活中常吃，其實鈉含量很高的食物。
3. 白麵條等精緻澱粉、太甜水果、甜食
血糖太高也是中風禍首之一，國健署指出，有高血糖的族群發生中風的風險，是沒有三高的人2.86倍。彰化基督教醫院的心臟血管科衛教資訊也指出，長期高血糖會造成血管粥狀動脈硬化，以及動脈壁蛋白糖化，使血管壁變得容易受損。哈佛大學一份探討糖份攝取與心血管疾病關聯的研究也發現，如果每天飲用1～2杯含糖飲料，會使中風發生機率增加16％！
除了不要喝太多含糖飲料，衛福部桃園醫院也在衛教資訊中說明，吸收快速的精緻糖類對血糖影響大，包括蛋糕、汽水、果汁等都應避免多吃。就連看似健康的水果也要小心，比如衛生福利部彰化醫院曾在臉書提到，有糖尿病患覺得水果不會很甜，就多吃了一點，沒想到卻讓血糖飆升，因此吃水果時，建議格外注意份量控制，一天應維持在國健署建議的2份以內（1份約1個拳頭大小）。
參考資料:
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