確診造成認知能力下降，相當於腦部衰老20歲！吃對4食物幫大腦抗發炎

【早安健康／蔡經謙報導】隨著台灣新冠染疫人數漸多，或許開始有民眾抱著「破罐破摔」的想法，認為反正多是輕症，染疫也無所謂。不過研究指出，新冠確診恐對大腦造成重大影響，不僅可能功能衰退20歲，新研究還發現染疫後的腦霧症狀與癌症化療引起的病症相似。

新冠確診即便輕症也會令大腦受損！

倫敦帝國理工學院與劍橋大學研究發現，透過資訊處理速度、注意力、記憶力、推理能力與計劃能力等認知能力，檢驗出現嚴重症狀的新冠住院患者，研究結果竟發現最明顯的認知能力下降竟相當於腦部衰老20年。

法國Strasbourg University醫院加護病房醫師Julie Helms也曾受訪指出，許多住進ICU的病患即便才30、40多歲，甚至有的才18歲就會出現譫妄、混亂（confusion）等神經問題，這完全不正常且非常可怕，因為他們都相當年輕。

美國巴爾的摩約翰霍普金斯醫院（Johns Hopkins Medicine）重症加護醫學副教授Robert Stevens也表示，事實上有一大部分的新冠患者只會出現混亂的症狀，而不會有咳嗽與疲憊；前美國食品藥品監督管理局局長、醫學博士Scott Gottlieb則引述英國研究指出，新冠病毒恐造成腦組織長期損傷，若病毒已摧毀了腦部組織，即使未來相關症狀可以隨時間消失，這些損失的腦組織也不會復原。

而新冠病毒對腦部的影響不僅於此，即便未併發重症，輕症患者的腦部也可能因此受損。美國杜蘭大學研究團隊透過靈長類，說明新冠病毒對神經系統的影響，發現無論患者是否有嚴重的併發症，甚至是無症狀患者，神經系統都會受到一定程度的損傷，在腦部中也發現明顯的神經元損傷與細胞凋亡。

而根據史丹佛大學發表於《Cell》的研究，染疫後的腦霧症狀與癌症化療引起的認知障礙相似。史丹佛大學神經病學教授Michelle Monje表示，即使是輕症患者大腦中也會有明顯的發炎反應，並進一步導致腦細胞失調，引發認知障礙。其他輕症患者也可能出現的症狀還包括：注意力下降、記憶力下降、處理事情的反應及速度變慢等。

此外，根據台北市衛生局的衛教資料，大腦中的血管也是新冠病毒攻擊的目標，影響到供給大腦的養分與氧氣。而理論上大腦細胞組織受損後就可能早發性失智、帕金森氏症等退化性疾病的風險。不過實際上是否正確仍有待長時間的追蹤觀察。

2類營養素幫助大腦對抗發炎症狀

若要避免因新冠病毒導致的大腦損傷與神經症狀後遺症，成大醫院神經科主治醫師蘇慧真受訪呼籲，民眾仍應盡快施打疫苗。而除了接種疫苗外，若真的不慎染疫，或許透過日常飲食協助應對腦部發炎是一個不錯的對應方法。陳嫚羚營養師（嫚嫚營養師）曾受訪表示，染疫後腦部發炎的現象可透過營養幫助改善，而其中2類營養素相當重要：

Omega-3、卵磷脂：

由於大腦脂肪含量約佔整體的6成，因此保養重點就在於Omega-3、卵磷脂等好的油脂。常見來源包括鯖魚、鮭魚、秋刀魚等動物性來源以及奇亞籽、亞麻籽等植物性來源；卵磷脂則為大腦神經傳導物質的製造原料，有助於維持正常腦部機能、增強記憶力等，來源包括：黃豆、納豆、豆腐與雞蛋。

維生素E、維生素B群：

維生素E有利細胞膜抗氧化，減少自由基傷害，是腦部重要的營養素，由於也對血管細胞有所幫助，而血管協助將氧氣輸送至腦部，攝取維生素E一舉多得。而維生素B群也對消除腦霧有所幫助。

除了好好地飲食外，一篇由美國阿拉巴馬大學Birmingham Hospital傳染病專家Cameron White審閱的文章指出，也要進行以下事項：

充足睡覺：高品質的睡眠有利於身體修復與復原。
規律運動：運動不只有益心肺，也對大腦功能有所助益。
避免抽菸、喝酒：遠離香菸、酒精產品可幫助減少腦部發炎症狀。

參考資料:

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