研究：補鋅降低28％感冒風險、縮短感冒與流感持續時間及嚴重程度
一篇發表於《BMJ Open》期刊的快速系統性回顧與統合分析研究，集合了西雪梨大學、雪梨大學、南十字星大學、麥克馬斯特大學（McMaster University）及美國國立自然醫學大學（National University of Natural Medicine）共計28項實驗，合計約5500位沒有缺鋅的民眾參與。研究結果發現，在預防層面來說，補鋅可以降低28％的感冒風險、及68％類似流感的症狀；用作治療上，補鋅可以縮短症狀持續時間2天，並減少第3天（生病高峰）的嚴重程度。
以往許多人認為只有缺鋅的民眾才要補鋅，該研究主要作者、西雪梨大學副教授Jennifer Hunter指出，這項研究挑戰了這個觀點。而由於鋅的相關產品、膠囊等，多已廣泛使用、民眾可負擔得起且通常安全，這為未來縮短感冒時間與亂用抗生素提供了一個替代方案。
事實上，鋅對人類的免疫系統有好處並非新鮮事。藥師廖偉呈（微笑藥師）曾為文指出，鋅只要0.1 mmol/L的濃度即可已達到抑制引起感冒的鼻病毒之功效，並且可以保護細胞膜不受毒性物質破壞。
那麼，對台灣普遍缺鋅的民眾來說，缺乏鋅又會造成那些風險呢？綜合微笑藥師及三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健的撰文資料，缺鋅可能對降低免疫力，包括：降低免疫細胞趨化作用、減少巨噬細胞的分化、降低自然殺手細胞的能力、減少T細胞、B細胞分化等。此外，還會使人疲憊無力，甚至產生落髮狀況。
由於臨床實驗中最常使用的鋅喉錠劑量為每天75mg，因此微笑藥師也建議一般人在感冒期間使用此劑量。不過，由於該劑量超過衛福部建議的每日鋅上限，是否需要吃到這個地步來減緩感冒天數也是需要民眾考慮的因素。
除了透過保健食品補充鋅外，一般人若想透過飲食補鋅，蕭捷健醫師建議，可從家禽類、魚類、蘑菇下手。此外，也可透過動物肝臟、紅肉等食物，或從南瓜子、腰果、杏仁等堅果、種子類隨手補鋅。
參考資料:
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