補充蕈（菇）類及藻類
這類食物包括靈芝、牛樟芝、巴西蘑菇、褐藻等，下表中列出的都是從一些體外或是細胞研究萃取出的高單位補充品，在細胞體外研究中對癌症的康復可能有輔助性的效果，但通常要價不菲，與其等到生病後再去買這些所謂的萃取品，何不從每日三餐中的食物去補充？平常就可多吃海帶、昆布等藻類食物。所謂「平常不養生，生病養醫生」，何苦呢？
蔬菜多樣多量，尤其是十字花科及蔥屬
蔬菜要多樣多量，尤其十字花科跟蔥屬，因為這兩類的抗癌效果是最好的，花椰菜、白花椰、青花椰等，都屬於十字花科；蒜頭、青蔥、洋蔥等，則是蔥屬，建議多食用。
植物生化素（Phytochemicals）是一種存在於植物內的天然化學成分，也稱作植物化學成分，簡稱植化素、植生素。天然酚與多酚、植物固醇、皂苷等都屬於植物生化素。蔬果中富含維生素、礦物質、膳食纖維等植物營養，是早已被證實的，但近來更多的營養學家發現，蔬果中還有超過數以萬計的營養成分，這些營養物質就是「植物生化素」。
學者並提出，植物生化素具有經由刺激或抑制活性氧化／氮化物質等機轉達到促氧化癌細胞死亡及抑制腫瘤生長的功效，每種蔬果各自含有不同的植物生化素，因此我的抗癌飲食中，會透過多元的蔬果攝取，增加蔬果種類，不因個人喜好而只吃某幾種，來增加各種植物生化素的攝取量。但我會避免食用過甜的水果或只會適度食用，盡量選擇甜度較低的有機水果。
本文摘自《心轉，病自癒：五維一心的健康逆齡奇蹟》／蔡松彥（神經科暨職業醫學科主治醫師）／原水出版
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